14.08.2024 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere | Redaktion

Rezept von Karl Sebastian Geiger: Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Karl Sebastian Geiger begeistert mit Leidenschaft, Ehrgeiz und einer Prise Humor. Der junge Koch, der seine Ausbildung im Schlosshotel Monrepos…
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06.08.2024 | MAGAZIN  |  Karriere | Daniel Schade

Neuordnung insgesamt gelungen

Vor zwei Jahren trat die lange vorbereitete neue "Verordnung über die Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin" in Kraft. Daniel Schade, Präsident des…
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02.08.2024 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Save the date: Fachkongress Ernährungssysteme der Zukunft

Am 20. und 21. November 2024 findet in München der Fachkongress "Über den Tellerrand: Ernährungssysteme der Zukunft" statt. Ziel des Kongresses ist…
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17.07.2024 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DGE-Fortbildung: Neues Curriculum für Ernährungsberater

Im Juni 2024 haben 36 Teilnehmende aus zwei Lehrgängen ihre Abschlussprüfung zum "Ernährungsberater*in/DGE" bestanden. Sie sind die Ersten, die die…
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17.06.2024 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Verein der Köche Heilbronn e. V.: Verabschiedung des 1. Vorsitzenden Volker Egen

Der Verein der Köche Heilbronn e. V., Zweigverein des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD), verabschiedete seinen 1. Vorsitzenden Volker Egen.…
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27.03.2024 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere | Redaktion

Nachgefragt bei Marketa Schellenberg

Marketa Schellenberg ist gelernte Köchin, Gourmetköchin für Vollwertkost (UGB) und bei Transgourmet für die Eigenmarke "Plant Based" zuständig. Als…
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27.03.2024 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere

Kolumne von Jürgen Gärtner: Mutmacher

Die Branche braucht mehr Mutmacher, die jeden Tag hör- und sichtbar genau das vorleben, was man sich von passionierten Gastgeber:innen wünscht, meint…
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27.02.2024 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Koch des Jahres 2024 gesucht

Der renommierte Live-Wettbewerb "Koch des Jahres" geht in eine neue Runde und sucht wieder Kochtalente. Noch bis zum 18. März 2024 haben…
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22.02.2024 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Thomas Klaus

NEXT CHEF AWARD: BESTER KOCHNACHWUCHS 2024 GESUCHT

Der Next Chef Award gehört zu den etablierten Programmhighlights der Internorga. Die besondere Herausforderung für Nachwuchsköch:innen: Ein Gericht…
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08.02.2024 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Jetzt für den IHA Start-up Award 2024 bewerben

Der Hotelverband Deutschland (IHA) ruft Start-up-Unternehmen auf, sich für den IHA Start-up Award 2024 zu bewerben. Ziel ist es, praxisnahe und…
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