15.07.2019 | Kochkunst | Redaktion

Bronze: Bastoncinos von Vandemoortele

Rustikale italienische Backkunst: Mit ihren ursprünglichen Zutaten, ihrem luftigen Teig und der knusprigen Kruste zaubern die Bastoncinos von…
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15.07.2019 | Kochkunst | Redaktion

Silber: Superfood-Box von Edna

Vielfalt für Auge und Gaumen: Eine kreative Mischung an Midi-Brötchen, die geschmacklich und optisch für Abwechslung sorgen, ist die Superfood-Box…
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15.07.2019 | Kochkunst | Redaktion

Gold: Micro Boules Rustiques von Délifrance

Klein, aber fein und knusprig: Mit den Micro-Boules Rustiques hat Délifrance Deutschland eine Mini-Brötchen-Mischung für verschiedenste Zwecke…
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14.06.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Holländischer Matjes: Hering mal anders

Trendige Rezepte speziell unter dem Motto: Von der Tradition zum Trend, Holländischer Matjes im neuen Stil. Rezepte, die den Hering nicht nur in ein…
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11.06.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Rezeptidee: Rosagebratenes Lamm mit Selleriepüree und Seetang-Sauce

Lamm und Seetang: Was sich zunächst ungewöhnlich anhört, entpuppt sich als wahre Köstlichkeit, denn Lammfleisch von Salzwiesenlämmern passt…
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05.06.2019 | Kochkunst  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Redaktion

IKA-Köche setzen internationale Foodtrends

Die IKA/Olympiade der Köche setzt international Foodtrends. Schließlich zeigen bei der Olympiade der Köche, die Mitte Februar 2020 zum 26. Mal in…
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05.06.2019 | Kochkunst  |  AKTUELLES | Anna Häuser

Die (Erd-)Beeren sind los: Sechs Fakten zur roten Leckerei

Ob auf dem Kuchen, im Eisbecher oder aber zum Sekt – Erdbeeren gehören zum Sommer wie die Plätzchen zum Winter! Hier kommen sechs spannende Fakten zum…
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22.05.2019 | Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Petra Münster

Endgültiges Aus für Johann Lafer auf der Stromburg

Nach der Eröffnung des „Johanns“ Anfang des Jahres verabschiedet sich Johann Lafer jetzt überraschend ganz von der Stromburg.
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21.05.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neue Dessertbroschüre von Debic

Debic ist unter Profi-Anwendern für seine praktischen Dessertbasen, die sich im hektischen Küchen-Alltag schnell und gelingsicher zubereitet lassen,…
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16.05.2019 | Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Dominik Holl gewinnt die Friesenkrone SJØ-Challenge

Eine exklusive Vorpremiere eröffnet immer die Events zum "Koch des Jahres". Ein ausgewähltes Publikum darf dabei den Wettbewerbs-Boden schon vorab…
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