27.02.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Konzepte  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Thomas Bühner eröffnet das Restaurant „LA VIE“ und bringt Fine Dining nach Düsseldorf

Das Warten hat ein Ende: Sternekoch Thomas Bühner bringt sein berühmtes „LA VIE“ zurück – diesmal auf den ONE METRO Campus in Düsseldorf. Das Konzept…
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27.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Weinkonsum in Deutschland sinkt

Der Weinkonsum in Deutschland ist 2024 rückläufig: Laut dem Deutschen Weininstitut (DIW) sank der Weinverkauf um vier Prozent, der Umsatz sank um fünf…
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26.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

LebensWert Gastgeber bringt Nachhaltigkeit in die Kita- und Schulverpflegung

Gute Verpflegung in Kitas und Schulen bedeutet mehr als satt zu werden – sie leistet einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit und Entwicklung von…
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25.02.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neuer Markenauftritt auf der Internorga 2025: Danish Crown Professional

Danish Crown Professional präsentiert sich auf der Internorga 2025 in Hamburg mit einem frischen Markenauftritt. Die bisher unter TULIP Professional…
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25.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Nachhaltige Kantinenküche: Infoabend zeigt Weg zu mehr Frische und Regionalität

Wie gelingt der Umstieg von Fertigprodukten auf frische, regionale Zutaten – und das ohne Mehrkosten? Beim Infoabend von Kantine Zukunft am 05. März…
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24.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Gastgewerbe kämpft weiterhin mit anhaltendem Umsatzrückgang

Die wirtschaftliche Lage im Gastgewerbe bleibt angespannt: 2024 sank der reale Umsatz bereits das fünfte Jahr in Folge. Besonders betroffen ist die…
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21.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Studie zeigt: Gastwelt als Motor lebendiger Innenstädte

Die Gastronomie ist ein entscheidender Faktor für die Attraktivität deutscher Innenstädte. Eine aktuelle Studie belegt, dass 40 Prozent der Besucher…
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21.02.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Pesca „Theatre of Fish“ kommt nach Deutschland: Eröffnung in Hamburg

Das preisgekrönte niederländische Fischrestaurant Pesca eröffnet am 8. April 2025 seinen ersten deutschen Standort im Westfield…
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20.02.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Fleischalternativen: Gesünder als ihr Ruf

Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März rückt die Frage in den Fokus, welche Lebensmittel wirklich gesund sind. Pflanzliche Fleischalternativen…
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20.02.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Historische Gasthäuser & Weingüter Baden präsentieren sich in neuem Gewand

Die traditionsreiche Kooperation „Historische Gasthäuser & Weingüter Baden“ hat ihr Online-Portal modernisiert. Mit über 60 familiengeführten…
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