02.10.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neues Bio-Rührei TK von EIPRO für Großküchen und Catering – Premiere auf der GAST 2025

Zur internationalen Fachmesse Alles für den Gast in Salzburg präsentiert EIPRO erstmals auf dem österreichischen Markt sein tiefgekühltes Bio-Rührei –…
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30.09.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

„Miss mit!“ – mit der App Lebensmittelverschwendung dokumentieren und Preise gewinnen

Mit der bundesweiten Aktion „Miss mit!“ motivieren TU Berlin und Slow Food Deutschland Verbraucherinnen und Verbraucher, Lebensmittelabfälle zu…
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29.09.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

BarLine von Stalgast: Neue Edelstahlmöbel-Serie für Theke und Spülbereich

Mit der neuen BarLine-Serie bringt Stalgast ein modulares Edelstahlmöbelsystem auf den Markt, das gezielt für den Einsatz in Theken-, Bar- und…
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10.09.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

EU-Entwaldungsverordnung: Was auf Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zukommt

Ab Ende 2025 greift die neue EU-Entwaldungsverordnung (EUDR) für große Unternehmen, ab Juni 2026 auch für kleinere Betriebe. Auch Gastronomie und…
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04.09.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  Karriere | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: Lütticher Waffeln von Dr. Oetker Professional mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Ob mit Eis, Vanillesauce, Früchten oder einfach mit Puderzucker – Waffeln sind ein leckerer und beliebter süßer Klassiker. Die Lütticher Waffeln von…
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29.08.2025 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: Wer holt Gold, Silber und Bronze?

Die Spannung steigt: In wenigen Tagen ist es soweit – am 5. September werden die Gewinner des KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025 veröffentlicht.
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28.08.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Saisonale Genussideen von Hügli: Kreativ durch Herbst und Winter

Mit saisonalen Highlights für die Herbst- und Wintermonate liefert Hügli kreative Impulse für Profiküchen – von herzhaften Suppen über festliche…
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24.08.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

Effizient organisiert: DBL-Schranksysteme optimieren die Aufbewahrung von Berufskleidung

Praktisch, hygienisch und platzsparend: Die DBL bietet mit ihren Schranksystemen clevere Lösungen für die Aufbewahrung von Berufskleidung – etwa bei…
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19.08.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

The Duc Ngo blickt nach vorn: Warum Esskultur mehr braucht als Franchise und Social-Media-Hypes

Was erwartet die Gastronomie in 25 Jahren? Im Rahmen eines Branchentalks in Berlin sprach Star-Gastronom The Duc Ngo über persönliche Visionen, die…
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19.08.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Thomas Klaus

SMARTES GRILLEN MIT MAIK GÜLTZOW

Grillen mit Konzept: Küchenchef und Profigriller Maik Gültzow weiß, wie sich mit vielseitiger Grilltechnik – vom Smoker bis zum Asado-Grill –…
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