25.01.2019 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Thomas Klaus

Food-Trendforscherin Hanni Rützler im Interview

Hanni Rützler gilt als führende Trendforscherin für die Bereiche Lebensmittel und Ernährung. Wir haben die Expertin nach den wirklich relevanten…
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21.12.2018 | Küchenmanagement | Frederick Bausch

Risiko Berufsunfähigkeit

Kaum jemand rechnet zu Beginn seiner Kochkarriere damit, dass er den erlernten Beruf aus gesundheitlichen Gründen irgendwann nicht mehr ausüben kann.…
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21.12.2018 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

Kühlgeräte von TRUE

Seit 70 Jahren produziert True Refrigeration eine breite Palette von professionellen Kühl- und Gefrierschränken für die Gastronomie. Jetzt möchte…
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07.12.2018 | Küchenmanagement | Redaktion

Schockfroster: Coole Küchenhelfer

Richtig eingesetzt, steigern Schockfroster Planbarkeit und Effizienz in der Profiküche. Anwendungsberater und Koch Thomas Scheinemann gibt wertvolle…
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30.11.2018 | Küchenmanagement | Thomas Klaus

Küchenmanagement der Zukunft

Einen Blick in die Zukunft der Küche gewährt Welbilt mit seiner cloud-basierten Netzwerklösung Kitchenconnect.
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29.11.2018 | Küchenmanagement | Thomas Klaus

Außengastronomie: Die Terrasse als Wohnzimmer

Die Outdoor-Geschäfte sollten möglichst früh geplant werden. Einfach draußen zu sitzen, reicht vielen Gästen häufig nicht mehr.
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29.11.2018 | Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Thomas Klaus

Vending: Konkurrenz für die Kantine

Vending-Automaten sind inzwischen häufig das einzige betriebsinterne Verpflegungsangebot. Diese Entwicklung wird sich nach Auffassung von…
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