26.11.2020 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  Küchenmanagement | Thomas Klaus

Schulverpflegung – Note 4.0

Dr. Michael Polster, Vorsitzender des Deutschen Netzwerkes Schulverpflegung (DNSV), ist ein Freund klarer Worte. Im Exklusivinterview mit unserer…
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26.11.2020 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  Küchenmanagement | Redaktion

Mehr Bio in Frankfurter Küchen

Der digitale Vernetzungsworkshop der Initiative Bio unterstützt die Stadt Frankfurt bei der Verwendung von mehr Bio-Lebensmitteln in der öffentlichen…
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25.11.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Steffen Sinzinger

Weg mit Lohndumping

Lohndumping stand schon des öfteren in der Kritik. Doch gerade jetzt in der Coronakrise trifft es Geringverdiener wie Kellner und Köche hart, da sie…
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12.11.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Save the date: MKN Live-Expertentalk

Corona hat die Gastro-Branche fest im Griff. Am 17. November 2020 diskutieren Experten im zweiten Live-Talk des Profikochtechnikherstellers MKN über…
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09.11.2020 | Küchenmanagement | Björn Grimm

Expertentipp: Vorsicht Bumerang Corona-Förderprogramme

Wie Förderprogramme der Bundesregierung zur Bewältigung der Coronakrise, die nicht aufeinander abgestimmt sind, zum Bumerang vor allem für…
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05.11.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

Kurzarbeitergeld oder Entschädigung?

Viele offene Fragen bezüglich der versprochenen finanziellen Entschädigungen der Bundesregierung im Lockdown-November beschäftigen derzeit die…
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05.11.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Salina Gleim

Mehr Frischluft, weniger Aerosole

Ein hoher Luftaustausch und frische Luft zählen laut Robert Koch-Institut zu den wirksamsten Methoden, die Corona-Infektionsgefahr in Innenräumen zu…
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30.10.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

Der neue Convotherm maxx ist da

Convotherm launcht ein neues Mitglied der Kombidämpfer Familie – den „Convotherm maxx“. Dabei sollen die neuen Funktionen Profiköche in ihrer Küche…
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27.10.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

BEST PRODUCT AWARD 2020: EasyButter von Thomas Dörr Küchensysteme mit Goldmedaille ausgezeichnet!

Mit Butter auf Tastendurck unter Einhaltung höchster Hygienestandards überzeugte der Butterportionierer Easy Butter von Thomas Dörr Küchensysteme die…
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07.10.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2020: Kochmesser Ajax von Friedr. Dick mit Goldmedaille ausgezeichnet!

Das Kochmesser Ajax aus der Serie 1905 von Dick macht Lust auf Kochen und Grillen. Die Fachjury des KÜCHE BEST PROCUCT AWARD zeichnete das Ajax mit…
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