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Neue Themenwelten, Getränkekonzepte und junge Kochtalente: Die „Alles für den Gast“ setzt 2026 neue Schwerpunkte. Vom 7. bis 10. November steht die Fachmesse im Messezentrum Salzburg unter dem Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“.
Wie verändern Künstliche Intelligenz, neue Gastronomiekonzepte und veränderte Gästeansprüche die Branche? Die „Alles für den Gast“ greift diese Entwicklungen auf und erweitert ihr Programm 2026 um neue Themenwelten und Formate. Im Fokus stehen dabei unter anderem moderne Gastronomiekonzepte, Getränketrends und der gastronomische Nachwuchs.
„Die Branche verändert sich mit einer unglaublichen Dynamik. Neue Technologien eröffnen Chancen, gleichzeitig wächst der Wunsch nach authentischen Erlebnissen und echter Gastlichkeit. Genau diese Entwicklungen möchten wir sichtbar machen und gemeinsam mit der Branche weiterdenken“, erklärt Messeleiter Michael Reich.
Alles für den Gast erweitert Programm um neue Themenwelten
Mit der Urbanen Gastlichkeit schafft die Fachmesse eine neue Plattform für moderne Gastronomie- und Hospitality-Konzepte. Talks, Masterclasses, Workshops und Live-Formate sollen aktuelle Entwicklungen aufgreifen und Praxiswissen vermitteln.
Teil des neuen Bereichs ist die Getränkekultur. Auf der Barstage stehen aktuelle Drink-Konzepte im Mittelpunkt, im Master Cube sind Tastings und Masterclasses vorgesehen. Ergänzend bringen die Kalk&Kegel Boost Workshops Sommeliers, Winzerinnen und Winzer sowie Branchenfachleute zusammen.
Mit The Sobar bekommt zudem das No- und Low-Alcohol-Segment eine eigene Bühne. Begleitet wird die Themenwelt von Kenny Klein als Brand Ambassador der Getränkekultur sowie Frank Spängler mit Schwerpunkt auf No & Low und moderner Genusskultur.
NEXT GASTRO setzt auf junge Köchinnen und Köche
Ein weiterer Schwerpunkt ist NEXT GASTRO. Das Format bringt Nachwuchskräfte mit etablierten Branchenvertretern, Ausstellern und Entscheidern zusammen. Im Mittelpunkt stehen Austausch, kulinarische Erlebnisse und neue Perspektiven für die Gastronomie.
Besonderes Augenmerk liegt auf dem Kochnachwuchs: Ausschließlich Köchinnen und Köche unter 30 Jahren gestalten den Abend kulinarisch. Mit dabei sind die Young Chefs rund um Lukas Pieler.
Aussteller aus Food, Ausstattung und Profiküche
Auch das Ausstellerportfolio wächst nach Angaben des Veranstalters. Neu dabei sind unter anderem Service-Bund und CAMBRO. Mit Rechberger, Ambach Ali Group und Friedr. Dick kehren zudem bekannte Anbieter aus den Bereichen Gastronomieausstattung, professionelle Küchentechnik sowie Messer und Kochwerkzeuge zurück.
Die „Alles für den Gast“ zählt zu den großen Fachmessen für Gastronomie und Hotellerie im Donau-Alpen-Adria-Raum. Vom 7. bis 10. November 2026 bringt sie im Messezentrum Salzburg Fachpublikum, Hersteller und Anbieter aus Gastronomie, Hotellerie und Profiküche zusammen.
Quelle: www.gastmesse.at
