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Bei den Bayerischen Jugendmeisterschaften 2026 in München sind die besten Auszubildenden des Gastgewerbes ausgezeichnet worden. Die Wettbewerbe in Küche, Service, Hotellerie und Hotelmanagement fanden in der Allianz Arena statt.
Neben Annabell König als Siegerin im Ausbildungsberuf Köchin gewannen Michael Wander (Kaufmann für Hotelmanagement) aus dem Hotel Sonnengut GmbH & Co. KG, Monja Sayer (Hotelfachfrau) aus dem Hotel Bayerischer Hof sowie Luca Paolo Scimia (Fachmann für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie) aus dem Landhotel Weißes Roß ihre Wettbewerbe. Die Mannschaftswertung gewann erneut die Städtische Berufsschule für Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München.
Der Wettbewerb fand in der Allianz Arena in München statt. Die Siegerehrung übernahmen Ulrike Scharf, Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales, Martin Wunsch, Amtschef des Bayerischen Kultusministeriums, sowie DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer. Veranstalter waren der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern und die Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München.
Nachwuchsförderung im Gastgewerbe
Insgesamt nahmen 49 Auszubildende an den Bayerischen Jugendmeisterschaften teil. Martin Wunsch betonte die Bedeutung der dualen Ausbildung für die Branche: „Bei den Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe haben Bayerns beste Auszubildende eindrucksvoll ihr fachliches Können, ihre große Leidenschaft für den Beruf und ihren unschlagbaren Teamgeist gezeigt und allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern ein kulinarisches Erlebnis der Superlative beschert. Das ist nicht nur eine Spitzenleistung, sondern auch ein starkes Signal: Ausbildung und Nachwuchsförderung funktionieren in den gastgewerblichen Berufen hervorragend. Die duale Ausbildung bleibt damit ein echtes Erfolgsmodell. Wir setzen alles daran, die Attraktivität der Ausbildung weiter zu stärken, um noch mehr junge Menschen für diese Berufe mit Zukunft zu begeistern.“
Auch Angela Inselkammer verwies auf das Niveau des Branchennachwuchses: „Die diesjährigen Teilnehmer haben eindrucksvoll unter Beweis gestellt, auf welch hohem Niveau sich der Branchennachwuchs in Bayern bewegt. Alle 49 Teilnehmer dürfen mit großem Stolz auf ihre Leistungen blicken – sie zählen zur Spitze der bayerischen Auszubildenden. Bereits die Qualifikation für die Bayerischen Jugendmeisterschaften ist ein wichtiger Meilenstein und eröffnet beste Perspektiven für den weiteren Berufsweg.“
Nach Angaben der Veranstalter absolvieren derzeit rund 11.242 Auszubildende in Bayern eine Ausbildung im Gastgewerbe.
Prüfungsessen und Servicequalität im Mittelpunkt
Ein Schwerpunkt des zweitägigen Wettbewerbs lag auf den praktischen Prüfungen. Die angehenden Köche entwickelten aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Menü für acht Personen. Serviert wurde das Prüfungsessen von den Teilnehmern aus Restaurant- und Hotelfach, die zudem für Tischgestaltung, Gästebetreuung und Weinempfehlungen verantwortlich waren.
In die Bewertung flossen neben Fachwissen und handwerklicher Umsetzung insbesondere die Servicequalität, die Präsentation der Gerichte sowie Erläuterungen zu Zutaten und Zubereitung ein. Die feierliche Siegerehrung am Spielfeldrand der Allianz Arena bildete den Abschluss der Veranstaltung.
Deutsche Jugendmeisterschaften folgen im Herbst
Die Sieger der Ausbildungsberufe Koch, Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie sowie Hotelfachleute qualifizieren sich für die Deutschen Jugendmeisterschaften im Herbst.
Quelle: www.dehoga-bayern.de
