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Kakao aus der Ruby-Kakaobohne ist allein aufgrund der roten Farbe außergewöhnlich. Die erst vor zehn Jahren entdeckte Ruby-Bohne weißt aber auch eine hohe Qualität auf. 2017 wurde erstmals Kakao aus ihr auf den Markt gebracht.
Das Ruby Drink Powder von Van Houten besteht aus Ruby-Kakao. Um die rote Farbe auch nach Erhitzen kräftig zu erhalten, wurden Konzentrate aus Rote Bete und Orange-Karotte zugesetzt. Das Kakaopulver hat einen intensiven, einzigartigen Geschmack mit einer Note von roten Beeren und feiner Cremigkeit.
Das Van Houten Ruby Drink Pulver von Barry Callebaut wurde von der Fachjury des KÜCHE BEST PRODUCT AWARDS in der Kategorie High Convenience mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Alle Gewinner finden Sie in KÜCHE 8/9 2021.
