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Die Initiative „NRW kocht mit Bio“ hat kürzlich das Studierendenwerk Siegen als Bio-Leuchtturm ausgezeichnet. Die vom Land Nordrhein-Westfalen unterstützte Initiative hat das Ziel, den Anteil heimischer Bio-Lebensmittel in Kantinen, Restaurants und in der Schulverpflegung zu erhöhen.
Elmar Köninger, Abteilungsleiter Gastronomie beim Studierendenwerk Siegen (im Foto links), anlässlich der Preisverleihung in Münster: „Unsere gastronomischen Einrichtungen sind schon seit vielen Jahren bio-zertifiziert. Unser Ziel ist die bestmögliche Vereinbarung von Wirtschaftlichkeit und Ökologie, um nachhaltige, genussvolle Speisen zu bezahlbaren Preisen für unsere Studierenden anzubieten: Dazu gehören mehr Öko-Produkte, Regionalität und Saisonalität. Wir sind sehr stolz auf die Auszeichnung als Bio-Leuchtturm.“
