EDEKA und Johann Lafer bringen gemeinsame Produktlinie auf den Markt

EDEKA erweitert seine Premium-Eigenmarke Herzstücke um eine Produktlinie mit Sternekoch Johann Lafer. Zum Weihnachtsgeschäft 2026 kommen zunächst elf Produkte auf den Markt, weitere sollen 2027 folgen.

Die neue Produktlinie „EDEKA Herzstücke Lafer Selection“ ist Teil einer langfristig angelegten Markenpartnerschaft zwischen dem Lebensmittelhändler und Johann Lafer. Das Sortiment umfasst zum Start fünf Fleisch- oder Gemüsefonds, vier Sorten Kekspralinen mit belgischer Schokolade sowie zwei Kaffeekompositionen mit Noten von Nougat, dunkler Schokolade und Haselnuss. Die Zusammenarbeit umfasst sowohl die Entwicklung neuer Produkte als auch die Optimierung bestehender Rezepturen.

Johann Lafer gibt Produkte persönlich frei

Ein zentraler Bestandteil der Kooperation ist die persönliche Prüfung und Freigabe der Produkte durch Johann Lafer. Der Spitzenkoch begleitet die Produktauswahl, Verkostung und Weiterentwicklung des Sortiments. Jedes Produkt wird von ihm persönlich probiert und erhält erst nach seiner Freigabe die Kennzeichnung „Lafer Selection“.

„Für mich stehen die Herkunft der Zutaten, ihre handwerkliche Verarbeitung sowie Geschmack und Qualität an erster Stelle. Ich achte darauf, dass jede Rezeptur etwas Besonderes ist und den Verbraucherinnen und Verbrauchern einen echten Mehrwert bietet. Erst wenn all diese Kriterien erfüllt sind, erhält ein Produkt meine persönliche Freigabe“, erklärt Lafer.

Weitere Produkte für 2027 geplant

Die Markteinführung erfolgt zum Weihnachtsgeschäft 2026. Bereits zum Ostergeschäft 2027 soll die Produktlinie um weitere Artikel ergänzt werden. Zusätzliche Neuheiten sind im weiteren Jahresverlauf vorgesehen. Im Mittelpunkt stehen besondere Rezepturen, internationale Spezialitäten sowie Produkte für festliche Anlässe und den Alltag.

Mit der Kooperation erweitert EDEKA das Sortiment seiner Premium-Eigenmarke Herzstücke. Johann Lafer, der im Laufe seiner Karriere mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, bringt seine Erfahrung in der Rezepturentwicklung und Produktprüfung ein.

Der genossenschaftlich organisierte EDEKA-Verbund erzielte 2025 mit rund 10.900 Märkten einen Umsatz von 77,3 Milliarden Euro.

Quelle: www.edeka.de