GASTRONATION 2026 bringt rund 1.500 Menschen aus der Gastronomie zusammen

Rund 1.500 Teilnehmer werden am 26. Oktober 2026 zur GASTRONATION in Hamburg erwartet. Mehr als 20 Speaker aus Gastronomie, Food, Film und Profisport sowie Masterclasses und Panels sollen Impulse geben und vor allem den Austausch innerhalb der Branche fördern.

Die Veranstaltung in der Georg-Elser-Halle im Grünen Bunker richtet sich an Gastronomen und Gründer. Im Mittelpunkt stehen aktuelle Herausforderungen des Betriebsalltags und der Unternehmensentwicklung – von Kalkulation, Team und Speisekarte über Markenaufbau bis zur Skalierung.

Wissen, Austausch und neue Perspektiven

Auf zwei Bühnen geht es um wirtschaftliche und unternehmerische Fragen, aktuelle Entwicklungen der Gastronomie sowie deren gesellschaftliche Bedeutung. Das Programm soll dabei bewusst Praxiswissen mit Perspektiven über das unmittelbare Tagesgeschäft hinaus verbinden.

Zu den mehr als 20 angekündigten Speakern gehört der ehemalige Bundespräsident Christian Wulff. Sein Thema lautet: „Warum die Gastronomie eine der unterschätztesten Kräfte für den Zusammenhalt in diesem Land ist.“ Gastronom und Unternehmer Kemal Üres will einen Einblick in die Zukunft der Branche und die Trends 2027 geben.

Auch konkrete betriebliche Fragestellungen stehen auf dem Programm. Rasmus Stjernholm beschäftigt sich in seiner Masterclass „Wie steigere ich meinen Umsatz pro Gast?“ mit der Umsatzentwicklung. Olaf P. Beck stellt seine Masterclass unter das Thema „Hospitality 2026: Alles wird digital – außer das Gefühl willkommen zu sein“.

Weitere Panels beschäftigen sich unter anderem mit Markenaufbau und dem erfolgreichen Einsatz von Social Media. Im Panel „Side Hustle Gastronomie“ geht es darum, wie erfolgreiche Persönlichkeiten neben ihrer eigentlichen Tätigkeit auch in der Gastronomie aktiv sind.

Ein weiterer Schwerpunkt der GASTRONATION liegt auf Networking und Erfahrungsaustausch. Die Teilnehmer sollen Gelegenheit erhalten, sich abseits des operativen Tagesgeschäfts mit der strategischen Entwicklung ihrer Betriebe auseinanderzusetzen und Kontakte innerhalb der Branche zu knüpfen.

Die GASTRONATION 2026 findet am Montag, 26. Oktober, in der Georg-Elser-Halle im Grünen Bunker, Feldstraße 66 in Hamburg, statt. Der Montag wurde bewusst gewählt, da viele Gastronomiebetriebe an diesem Tag Ruhetag oder ein geringeres Gästeaufkommen haben. Einlass ist ab 10 Uhr, das Programm beginnt um 11 Uhr und endet um 20.30 Uhr.

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Quelle: www.gastronation.com