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Der Guide Michelin hat am Montagabend seine Sterne-Auszeichnungen für Deutschland 2026 vergeben. Insgesamt wurden bundesweit 339 Restaurants mit mindestens einem Stern ausgezeichnet. Die Auszeichnungen verteilen sich auf zwölf Drei-Sterne-Restaurants, 48 Zwei-Sterne-Restaurants und 279 Ein-Stern-Restaurants.
Mit dem L.A. Jordan in Deidesheim hat Deutschland ein neues Drei-Sterne-Restaurant. Das von Daniel Schimkowitsch geführte Haus wurde von zwei auf drei Sterne aufgewertet und gehört damit erstmals zum Kreis der zwölf deutschen Drei-Sterne-Restaurants. Die bisherigen Drei-Sterne-Restaurants konnten ihre Auszeichnung verteidigen.
Vier neue Zwei-Sterne-Restaurants
Bei den Zwei-Sterne-Restaurants verzeichnet der Guide vier Neuzugänge beziehungsweise Aufsteiger. Dazu zählen The Cloud by Käfer in München, The Dune und Rausch in Frankfurt am Main sowie die Mühle in Schluchsee. Mit The Cloud by Käfer, The Dune und Rausch erhielten drei Restaurants direkt bei ihrer ersten Bewertung zwei Michelin-Sterne.
Die Zahl der Ein-Stern-Restaurants stieg durch 20 Neuzugänge auf insgesamt 279 Betriebe
Sonderpreise vergeben
Neben den Sterne-Auszeichnungen vergab Michelin mehrere Sonderpreise. Der Young Chef Award 2026 ging an Axel Boesen, Küchenchef des Restaurants Dopamin in Saarburg. Das Restaurant gehört zum Familienbetrieb von Joachim Elflein, der gemeinsam mit Thorben Grübnau die ehrenamtliche Doppelspitze des Verbands der Köche Deutschlands e.V. (VKD) bildet.
Mit dem Service Award wurde Karin Weißer vom Restaurant Sankt Benedikt in Aachen ausgezeichnet. Den Sommelier Award erhielt Noris F. Conrad aus dem Münchner Restaurant Tantris. Als Mindful Voices 2026 wurden Sonya Baumann und Erich Schaffler vom Restaurant NeoBiota in Köln geehrt.
Das Münchner Restaurant The Cloud by Käfer wurde zudem als „Opening of the Year“ ausgezeichnet.
Quelle: www.guide.michelin.com
