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Mit 16 neuen Auszubildenden und dual Studierenden führt der Romantische Winkel seine Nachwuchsförderung in Hotellerie und Gastronomie fort. Gleichzeitig erweitert das familiengeführte Wellnesshotel sein Studienangebot erstmals um Culinary Management.
Zum neuen Ausbildungsjahr starten zwei angehende Kaufleute für Hotelmanagement, fünf Hotelfachleute, zwei Köche und vier Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Hinzu kommen zwei dual Studierende im Tourismusmanagement sowie erstmals eine Studentin im Culinary Management.
Culinary Management neu im Studienangebot
Der neue Studienweg verbindet Hotelmanagement mit einem Schwerpunkt auf Küche und Food & Beverage. Zu den Inhalten zählen unter anderem Küchenorganisation, Menü- und Kostenkalkulation, Einkaufsmanagement sowie Hygiene- und Qualitätsstandards. Berücksichtigt werden zudem Themen wie Personalführung, nachhaltiger Ressourceneinsatz und Digitalisierung.
Zum Einstieg absolvieren die Nachwuchskräfte zwei Wochen in der hauseigenen RoWi-Schule. Dort lernen sie die verschiedenen Hotelbereiche, Arbeitsabläufe und Qualitätsstandards kennen. Weitere fachliche und persönliche Weiterbildung bietet das Hotel über seine interne RoWi-Akademie an.
Quelle: www.romantischer-winkel.de
