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Nach dem Gastspiel im Kloster Eberbach nimmt das Sterne-Restaurant Ente am 18. November 2026 seinen Betrieb in Wiesbaden wieder auf. Küchenchef Michael Kammermeier und sein Team beziehen einen neuen Standort in unmittelbarer Nähe des Hotels Nassauer Hof.
Das mit einem Michelin-Stern und zwei Hauben von Gault&Millau ausgezeichnete Restaurant empfängt seine Gäste künftig in der Webergasse 8. Die Ente gehört seit Jahrzehnten zur deutschen Spitzengastronomie und verbindet klassische Elemente mit zeitgemäßen Kreationen. Die Rückkehr nach Wiesbaden erfolgt, während das Restaurant auf die Wiedereröffnung seiner bisherigen Heimat im Hotel Nassauer Hof wartet. Neben Küchenchef Michael Kammermeier ist auch Restaurantleiter Jimmy Ledemazel wieder mit an Bord.
Menüs und À-la-carte-Angebot
Am neuen Standort bietet die Ente sowohl Menüs als auch À-la-carte-Gerichte an. Neben neuen Kreationen stehen weiterhin Klassiker des Hauses auf der Speisekarte.
Von Mittwoch bis Samstag ist zwischen 18 und 19 Uhr die sogenannte Entdeckungsreise buchbar. Das Drei-Gänge-Menü kostet 100 Euro pro Person und kann auf Wunsch durch eine passende Weinbegleitung ergänzt werden. Mittags bietet das Restaurant zudem ein Bistromenü an.
Rückkehr nach dem Pop-up im Rheingau
Mit dem Ende der diesjährigen Saison des Rheingau Musik Festivals schließt die Ente ihr Pop-up im Kloster Eberbach ab. Dort hatte das Restaurant während seines Gastspiels mit dem Rheingau Musik Festival und der Stiftung Kloster Eberbach zusammengearbeitet.
