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Der Süßstoff-Verband e. V. hat in Zusammenarbeit mit dem Marktforschungsinstitut Innofact eine Umfrage zum süßen Genuss durchgeführt. Die Ergebnisse sind eindeutig: Die Deutschen mögen es süß. Gleichzeitig ist ihnen jedoch ein maßvoller und bewusster Umgang wichtig.
Um die Assoziationen der Deutschen zu „süß“ bzw. „Süßem“ zu ermitteln, wurden 1.000 deutschsprachige Personen ab 18 Jahren im Rahmen einer Onlineumfrage um ihre Meinung gebeten. Das Ergebnis: Die große Mehrheit der Befragten (97 Prozent) hat einen süßen Zahn. Diese Vorliebe für Süßes ist unabhängig von Geschlecht und Alter. „Daher überrascht es nicht, dass die meisten der Befragten einen leckeren Geschmack und Genuss mit „süß“ assoziieren. Insbesondere der Gruppe der 18- bis 29-Jährigen kommt der gute Geschmack in den Sinn, wenn sie an Süßes denken“, erklärt Anja Roth, Ernährungswissenschaftlerin und fachliche Ansprechpartnerin des Süßstoff-Verband e. V.
Verbraucher:innen genießen Süße in Maßen – jedoch ohne Verbote
Die repräsentative Umfrage zeigt gleichzeitig einen verantwortungsvollen Umgang mit süßen Lebensmitteln. Nach dem leckeren Geschmack rangiert der Genuss direkt an zweiter Stelle der Assoziationen. Die Befragten verbinden mit Süße einen Genussmoment, den sie sich bewusst gönnen. Fast ein Drittel denkt dabei an eine Belohnung, die sie sich verdient haben.
Zustimmung findet auch die Aussage, dass Süßes nicht ständig, aber immer mal wieder verzehrt wird. Diese Assoziationen machen deutlich, dass Verbraucher:innen neben dem Genuss auch die bewusste Wahl und den maßvollen Umgang mit Süßem verinnerlicht haben. 94 Prozent der Befragten sehen daher auch keine Notwendigkeit, sich Süßes zu verkneifen oder zu verbieten. „Vor diesem Hintergrund lässt sich bezweifel, dass ein Süßeverbot bzw. eine Süßeregulierung durch die Politik, wie es Verbraucherorganisationen fordern, zielführend ist“, resümiert Anja Roth.
Süßstoffe ermöglichen praktisch kalorienfreien Süße-Genuss
Süß ist und bleibt eine beliebte Geschmacksrichtung, wenn nicht sogar die beliebteste. Viele Befragte assoziieren mit Süße jedoch auch Kalorien. Doch das muss nicht sein: Verbraucher:innen haben die Wahl zwischen einer Vielzahl an Zuckerarten und Süßungsmitteln. Unter die Süßungsmittel fallen auch die elf in der EU zugelassenen Süßstoffe. Diese haben laut Süßstoff-Verband e. V praktisch keine Kalorien und ermöglichen eine große Auswahl an süß schmeckenden Lebensmitteln und Getränken.
