VdF wählt neuen Vorstand: KI und Digitalisierung prägen Großküchenplanung

Auf seiner 41. Mitgliederversammlung am 11. Juni 2026 hat der Verband der Fachplaner Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung (VdF) einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, Digitalisierung und Künstliche Intelligenz im Mittelpunkt.

Mit Thorsten Kretzschmar hat der VdF einen neuen Vorstandsvorsitzenden für die kommende vierjährige Amtszeit gewählt. Die Mitglieder entlasteten zudem den bisherigen Vorstand, verabschiedeten das Budget für 2027 und zogen Bilanz über die Verbandsarbeit des vergangenen Jahres. Zu den zentralen Projekten gehörte die Veröffentlichung der zweiten Auflage der Richtlinie VdF-070 „Fußboden- und Wandkonstruktionen in der Großküche“. 

Neue Führung für die kommenden vier Jahre

Neben Kretzschmar wurden Bernd Helfer als stellvertretender Vorsitzender sowie Markus Flehel, Sebastian Ronge und Peter Triebe in den Vorstand gewählt. Ralf Lentwojt wurde als Vertreter der Fördermitglieder in seinem Amt bestätigt. Rund 120 Teilnehmer nahmen an der 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn teil. 

Versorgungssicherheit und KI als zentrale Branchenthemen

Bei der 41. VdF-Fachtagung am 12. Juni informierten sich rund 200 Teilnehmer über aktuelle Entwicklungen in der Großküchenplanung und Gemeinschaftsverpflegung. Im Mittelpunkt standen Konzepte zur Versorgungssicherheit im Krisenfall, digitale Planungsprozesse mit BIM-Technologien, Vertical Farming sowie die Einsatzmöglichkeiten Künstlicher Intelligenz. 

Weitere Fachvorträge beschäftigten sich mit der Verpflegung kritischer Infrastrukturen, digitalen Werkzeugen für die Planung und nachhaltigen Ansätzen der urbanen Lebensmittelproduktion. Den Abschluss bildeten Praxisbeiträge des Deutschen Roten Kreuzes und des Bayerischen Roten Kreuzes zur Versorgung und Verpflegung im Katastrophenfall.

Quelle: www.verband-der-fachplaner.de