Vorschau KÜCHE 7/20

Nicht verpassen: Die nächste Ausgabe der KÜCHE erscheint am 13. Juli. Unsere kleine Vorschau informiert, welche Köchethemen wir diesmal  in den Fokus rücken.

TITELTHEMA: Ausbildung 4.0 - Nachhilfe gesucht!

• Digitales Entwicklungsland: Was Corona an den Tag bringt
• Erfolgreich durch die Krise: Wie Berufsschullehrer sich selbst helfen
• Höchstens Note Vier: IT-Experte Henning Wolter redet Klartext
• Azubi:web: Digitales Lernsystem für die gastgewerbliche Ausbildung
• „Schwanz wackelt mit Hund“ oder die Lüge der digitalen Bildung

KOCHKUNST

• Soulfood to go: Wie Sascha Stemberg der Coronakrise trotzt
• Himbeeren: Heimisches Superfood

GASTROKONZEPTE

• Desserttrends: Was in der GV besonders gut ankommt
• Brauhausküche: Fine Dining bei Christian Gadient in Kopenhagen

VKD MAGAZIN

• Aus dem Präsidium: Auf Veränderung mit Veränderung reagieren
• Zweigverein des Monats: Köcheclub Münsterland e. V.

KÜCHENMANAGEMENT

• Grillen wie die Spanier: Plancha und mehr
• Mehrwertsteuer: Was Sie jetzt darüber wissen sollten

KOCHKARRIERE

• Interview: Richard Beck aus dem Alltag eines Berufsschullehrers
• Starter: Sven Eisenhauer vom Rheinhotel Kelch
• Ausgezeichnet: Ausbildungsbetrieb Best Western Hotel Brunnenhof

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