AKTUELLES

Gut ernährt trotz Einschränkungen: Fortbildung für die Seniorenküche

Wenn das Essen im Alter zur Herausforderung wird, braucht es Fachwissen und Fingerspitzengefühl. Vom 13. bis 15. Oktober 2025 zeigt ein praxisnahes Seminar, wie trotz Demenz, Kau- und Schluckstörungen eine ausgewogene Ernährung im Seniorenalltag gelingen kann – auch mit Smoothfood und passierter…
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Schweiz bleibt beliebtestes Auswanderungsziel der Deutschen in Europa

Die Schweiz steht weiterhin an der Spitze der europäischen Auswanderungsländer für Deutsche. Neue Zahlen zeigen: Auch Österreich und Spanien verzeichnen steigende Zuzüge – mit interessanten Unterschieden.
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Weinlobbyist in Berlin: Neuer Küchenchef Tilo Roth und neue Ausrichtung als Restaurant & Weinbar

Der Weinlobbyist in Berlin startet mit rundum erneuerter Küche, einem überarbeiteten Konzept als Restaurant & Weinbar und einem neuen Küchenchef durch: Tilo Roth bringt seine kulinarische Handschrift ins Haus – mit kreativen Gerichten und saisonalem Menü.
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Mit Green Box Cent für Cent die Umwelt unterstützen

Kleine Beträge, große Wirkung: Im Onlineshop von Green Box können Kundinnen und Kunden ab sofort beim Bezahlen aufrunden – die gespendeten Centbeträge fließen in ausgewählte Umweltprojekte.
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Live erleben: Wie die CANtine by Traube Tonbach moderne Betriebsgastronomie neu definiert

Wie gelingt Mitarbeiterverpflegung auf Spitzenniveau? Das zeigt das Live-Event „CANtine - Made by Traube Tonbach“ am 18. September 2025 in Stuttgart. Fachbesucher erhalten einen praxisnahen Einblick in ein innovatives Kantinenkonzept mit kulinarischem Anspruch.
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Wechsel an der Spitze des DEHOGA Bundesverbandes

Zum Jahresbeginn 2026 übernimmt Jana Schimke die Hauptgeschäftsführung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband). Die CDU-Politikerin bringt fundierte politische und wirtschaftliche Erfahrung mit. Bereits ab Oktober 2025 steigt sie in den Verband ein, um gemeinsam mit…
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Wahl, Satzung, Zukunft – VKD-Mitglieder sind gefragt

Am 27. September 2025 findet die 22. ordentliche Mitgliederversammlung des VKD in Frankfurt statt – hybrid vor Ort und im Livestream. Zentrale Punkte: die digitale Präsidiumswahl, eine geplante Satzungsänderung und die offizielle Verabschiedung des Vorstands.
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Laurentius 2025: Neun Ausbilder:innen im Finale – Entscheidung fällt im September

Am 27. September 2025 wird in Frankfurt am Main der Laurentius Award verliehen. Neun Ausbilder:innen aus ganz Deutschland stehen im Finale um die Auszeichnung des VKD für herausragendes Engagement in der Kochausbildung.
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Magazin

AKTUELLES

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD 2025: DIE GEWINNER

45 prämierte Food-Produkte in 15 Kategorien – die Gewinner des KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD 2025 zeigen, welche Produktlösungen den Küchenalltag in professionellen Küchen spürbar erleichtern.
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KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: FF Laugen Dip-Ball von EDNA mit Goldmedaille ausgezeichnet

Außen knusprig, innen weich und saftig, mit einem vollen, herzhaften Aroma Laugengebäck ist ein beliebter kulinarischer Begleiter. Ob Hörnchen, Stangen oder Brötchen – sie passen zum Frühstück, zur Suppe, zum Abendessen und zum Imbiss zur späten Stunde. Mit ihrer rot-braunen Kruste wirken sie zudem…
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KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: Heidelbeer-Streusel Kuchen von Resch&Frisch mit Goldmedaille ausgezeichnet

Immer mehr Gäste wünschen vegane Backwaren, die ohne Butter und Ei ebenso vollmundig schmecken wie mit. Der Heidelbeer-Streusel Kuchen von Resch&Frisch überzeugt mit einer veganen Variation des beliebten Blechkuchen-Klassikers.
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KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: Fine Dining Schokolade von Achenbach mit Goldmedaille ausgezeichnet

Für ein gelungenes Fine-Dining-Erlebnis sind stets besonders kreative Kombinationen gefragt, die für neue Geschmackserlebnisse sorgen. Dies gelingt der Fine Dining Schokolade von Achenbach mit ihrer außergewöhnlichen Komposition, die einen aromatischen Bogen von Südamerika nach Japan schlägt und den…
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Firmen

EDNA

EDNA produziert und vertreibt Tiefkühlbackwaren, Fine- sowie Non-Food für alle Branchen aus den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen Artikeln bietet EDNA eines der größten…

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sea chefs

sea chefs ist ein international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Gastronomie- und Crew-Management an Bord von Kreuzfahrtschiffen und einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und…

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Bartscher

Bartscher – Das Vollsortiment. 
Mehr als 2.000 Produkte für Ihren Küchenalltag.

Seit 1876 steht die Traditionsmarke für Qualität, ein attraktives Preis-/Leistungsverhältnis und einen…

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NordCap GmbH & Co. KG

„Aus Technik wird Gastfreundschaft" – diese Maxime verfolgt die 
NordCap GmbH & Co KG als Spezialist für gewerbliche Kühl-, Koch- und Spültechnik. Neben dem Kataloggeschäft fußt unser…

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BRITA

Der Name BRITA steht seit über 50 Jahren für Qualität, Vertrauen und Kompetenz bei der Filtration, Optimierung und Individualisierung von Trinkwasser. Um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Wasser…

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EIPRO

EIPRO ist der Qualitätsgarant seit 30 Jahren. Das Hühnerei ist ein ebenso hochsensibles wie wertvolles Lebensmittel. EIPRO kreiert aus diesem Naturprodukt immer wieder leicht zu verarbeitende,…

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MEIKO

Professionelles Spülen, Reinigen und Desinfizieren – das ist das Element von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis zu kompletten Spülanlagen mit Förder- und Automatisationstechnik, Speisereste-Anlagen oder…

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Walter Rau Lebensmittelwerke

Die Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH ist seit 2008 Mitglied der Bunge-Gruppe und führt mittelfristig alle Warengruppen der Bunge-Schwesterngesellschaft Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann…

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MKN

Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb thermischer Premium Profikochtechnik. MKN verfügt über die Kompetenz aus einer über 70-jährigen…

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HOBART

Seit mehreren Jahrzehnten ist HOBART einer der weltweit führenden Hersteller gewerblicher Spültechnik. Zum Kundenkreis gehören Gastronomie und Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und…

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F. DICK

Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplett-Programm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischerei- und Schleifmaschinen. Die lange Tradition…

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