Ab dem 1. Januar 2026 steigt der gesetzliche Mindestlohn in zwei Stufen auf 14,60 Euro. Der DEHOGA warnt vor drastischen Folgen für Hotellerie und Gastronomie. Ab dem 1. Januar…
MehrVom 30. August bis 6. September 2025 findet die Sommer Akademie und Slow Food Youth Akademie in Schloss Kirchberg an der Jagst und am Bodensee statt. Junge Menschen aus…
MehrNach einer erntebedingten Pause kehrt die beliebte Rhabarberschorle von beckers bester zurück ins Sortiment. Mit ihrem fruchtig-herben Geschmack sorgt sie für erfrischenden Genuss…
MehrAm 23. Juni 2025 wurden in Neustadt an der Weinstraße die Gewinner der Finest Beer Selection 2025 feierlich ausgezeichnet. 291 Biere aus 18 Ländern überzeugten die internationale…
MehrFür seine herausragende Führung und sein langjähriges Engagement in der Großküchenbranche wurde Georg Weber, CEO von MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG , mit dem…
MehrAb 2026 erweitert die Wöllhaf-Gruppe ihr Shop-Angebot im Terminal 3 des Frankfurt Airport. Die beiden Konzepte „Germany On My Mind“ und „Germany’s Selection“ setzen auf hochwertige…
MehrAm 5. Juni 2025 feierte der VdF in Leipzig sein 35-jähriges Bestehen und die 40. Fachtagung mit einem starken Fokus auf KI, Robotik und Digitalisierung. Ein Höhepunkt war die…
MehrDas Schweizer FoodTech-Unternehmen Planted hat in Memmingen eine neue Produktionsstätte mit moderner Fermentationstechnologie eröffnet. Damit verdoppelt es seine Kapazitäten und…
MehrEine neue Umfrage des Hotelverbands Deutschland (IHA) belegt: Digitale MICE-Buchungsportale sind in der deutschen Hotellerie fest verankert. Dennoch wird der Großteil der…
MehrAm 17. Juni hat der Guide Michelin in Frankfurt am Main seine Auszeichnungen für die besten deutschen Restaurants 2025 bekannt gegeben. Das beeindruckende Ergebnis: zwei neue…
MehrDer DEHOGA-Beirat Gastronomie setzt auf bewährte Führung: Michael Steiger bleibt Vorsitzender, Stefan Klinck sein Stellvertreter. In Dresden bestätigte das Gremium die beiden…
MehrMit der Eröffnung des „The Florentin“ erlebt Frankfurt ab November 2025 ein neues Kapitel luxuriöser Stadthotellerie. Althoff Hotels kombiniert architektonische Geschichte mit…
MehrMit Jan Möller gewinnt das Hotel Hohenhaus einen erfahrenen Patissier und Koch mit beeindruckender internationaler Vita. Der neue Food & Beverage Manager bringt frische Impulse für…
MehrAuch 2025 setzt METRO Deutschland seine langjährige Partnerschaft mit dem Guide MICHELIN fort und überreicht den ausgezeichneten Restaurants persönlich die offiziellen…
MehrSeit 55 Jahren ist die „Alles für den Gast“ das zentrale Messeevent für Gastronomie, Hotellerie und Kulinarik im Alpenraum. Auch im Herbst 2025 erwartet die Fachwelt in Salzburg…
MehrMatjes trifft Bergküche: Friesenkrone bringt mit Sternekoch Jürgen Kettner neue Raffinesse in die Matjessaison. Erdäpfelsalat, Kürbiskernöl und Almkräuter sorgen für überraschende…
MehrDas Wohlfühlhotel Alte Rebschule zählt auch 2025 wieder zu den besten Arbeitgebern in der Hotellerie im deutschsprachigen Raum. Die renommierte Auszeichnung als „Top-Arbeitgeber“…
MehrDer Blaue Engel zertifiziert nun auch Veranstaltungen mit hoher Umwelt- und Sozialverantwortung. Damit entsteht ein starkes Signal für nachhaltige Events in der MICE- und…
MehrMit dem Meisterbrief zum beruflichen Aufstieg: An den Eckert Schulen in Regenstauf haben im Juni 2025 erneut 26 Köchinnen und Köche ihre Küchenmeister-Prüfungen bestanden. Die…
MehrEine neue Studie der Universität Hohenheim und ÖKONSULT zeigt konkrete Wege auf, wie Kantinen und Mensen stärker auf bioregionale Produkte setzen können. Zehn umsetzbare…
MehrKlar strukturierte Abläufe, digitale Tools, starke Marken – Franchising bietet ein stabiles Fundament für unternehmerischen Erfolg. Das gilt ganz besonders für die Gastronomie.…
MehrVom 9. bis 15. Juni 2025 startet erstmals die „Voice Week – Deine Meinung zählt“. Die Initiative von Hotelverband Deutschland (IHA), Fair Job Hotels e.V. und kununu ruft…
MehrVom Jubiläum des Rudolf Achenbach Preises über Drei-Sterne-Kochkunst bis zum Erfolgsmodell Franchise – die neue Ausgabe von KÜCHE 6/25, die am 18. Juni erscheint, beleuchtet…
MehrDeutlicher Preisanstieg bei Bohnenkaffee: Im April 2025 lagen die Verbraucherpreise 12,2 % über dem Vorjahreswert. Hauptursache sind stark gestiegene Importkosten für…
MehrTransgourmet startet eine strategische Partnerschaft mit dem Hamburger Robotik-Startup GoodBytz, um die Gastronomie mit Kochrobotern und smarter Warenwirtschaft zukunftsfähig zu…
MehrDas Moselschlösschen Spa & Resort begrüßt Kristóf Nemes als neuen Küchenchef. Der gebürtige Ungar steht für eine Küche voller Seele, Erinnerungen und mutiger Aromen. Mit einem…
MehrFrühling im Elsass: Wenn im Fünf-Sterne-Haus Le Chambard in Kaysersberg die Spargelsaison beginnt, verbinden sich regionale Spitzenprodukte mit kulinarischer Raffinesse.…
MehrDie Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre neuen Empfehlungen in einer anschaulichen Broschüre veröffentlicht. „Gut essen und trinken“ inspiriert dazu, Gesundheit und…
MehrMit dem neuen Coffee-to-Go-Konzept direkt neben dem Stammhaus bringt Dallmayr modernen Kaffeegenuss zurück an seine historischen Wurzeln. Der neue Coffee Club in München bietet…
MehrDie Deutsche Hotelakademie (DHA) bringt mit einem neu konzipierten und staatlich zugelassenen Lehrgang frischen Wind in die nachhaltige Weiterbildung. Ab Juni 2025 können Fach- und…
MehrAm 26. Mai 2025 trafen sich Vertreter der deutschsprachigen Hotel- und Gastronomieverbände in Marling bei Bozen. Delegationen aus Deutschland, Österreich, der Schweiz,…
MehrNachhaltigkeit, Regionalität und Geschmack: Die Zusammenarbeit zwischen der LebensWert Gastgeber GmbH und der Dr. Becker Rhein-Sieg-Klinik zeigt, wie gesunde Ernährung maßgeblich…
MehrMit der Linie „Kochwerk“ bringt Frischeparadies 150 tiefgekühlte Premium-Komponenten auf den Markt, die Effizienz und Genuss perfekt verbinden. Sternekoch-Know-how und feinste…
MehrSeit 1975 steht Eloma für hochwertige Gartechnik in Profi- und Großküchen. Zum 50. Jubiläum setzt der Hersteller neue Maßstäbe mit innovativem Design, praxisnahen Lösungen und…
MehrZum zehnten Mal kürte der Milram Cup die besten Kochtalente in Bremen: Mehr als 20 Nachwuchsköchinnen und -köche traten Ende März am Bremer Schulzentrum am Rübekamp zum…
MehrSo viele Finalisten wie nie: Beim packenden Halbfinale des renommierten Wettbewerbs „Koch des Jahres“ sicherten sich sieben Kochteams ihren Platz im großen Finale. Eine doppelte…
MehrFeuer, Fleisch und Faszination: Am 26. und 27. Juli 2025 verwandelt sich Ferropolis, die „Stadt aus Eisen“, erneut in das Mekka für Grillfans. Über 30 Teams treten an, wenn die…
MehrOb nordisch-kreativ in Helsinki, urban-fusioniert in Amsterdam oder visionär in Singapur – die Trendtouren mit Hospitality-Experte Pierre Nierhaus liefern frische Impulse für…
MehrPiet Schmirler hat die Leitung des Hotel Freund in Oberorke übernommen. Der erfahrene Hotelmanager bringt fundierte Kenntnisse aus der gehobenen Hotellerie mit und möchte das…
MehrDer kostenfreie Online-Workshop am 3. Juli 2025 zeigt, wie Gastronomiebetriebe mit innovativen Ausbildungs- und Arbeitsmodellen dem Personalmangel begegnen. Drei Praxisbeispiele…
MehrVom 9. bis 15. Juni 2025 bringt das neue Food Festival „Auf den Tisch“ auf Rügen Erzeuger:innen, Gastronom:innen und Gäste zusammen. Mit Dinnerformaten, Hoftouren und Panels soll…
MehrRoboter, die Hotelzimmer reinigen, Minibars auffüllen und im Restaurant bedienen? Im Mercure Hotel Bochum City wurde das Zusammenspiel von Mensch und Maschine eindrucksvoll…
MehrMit dem CGiN am Nordcampus Göttingen ist ein wegweisendes Gastronomieprojekt gestartet: moderne Pavillons, ein mutiges Energiekonzept und ein KI-gestütztes Kassensystem zeichnen…
MehrMit dem „Kulinarischen Laufhaus“ bringt Christian Krüger ein neues Gourmet-Festival in die faktorei21 am Duisburger Innenhafen. Am 28. Juni 2025 erleben maximal 300 Gäste…
MehrVom 2. bis 4. November 2025 wird Leipzig wieder zum Branchentreffpunkt für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungshandwerk. Die Fachmesse ISS GUT!…
MehrDie Mitglieder des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) sind dazu aufgerufen, am 2. Juni 2025 im Rahmen einer außerordentlichen Mitgliederversammlung über umfangreiche…
MehrZwei Profis, ein gemeinsames Projekt: Mit dem Restaurant „Rausch“ verwirklichen Jochim Busch und Philipp Günther ab Juni 2025 ihre Vision von moderner, entspannter Spitzenküche –…
MehrSeit Anfang Mai 2025 ist das Favorite Parkhotel Mainz neuer gastronomischer Betreiber auf Schloss Johannisberg im Rheingau. Schlossschänke, Weinstand und Eventflächen werden nun…
MehrAm 14. Mai 2025 traf sich der gastronomische Nachwuchs in Calw zum renommierten Wettbewerb „Die besten 10“ der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg. Bei starker…
MehrSeit dem 1. Mai übernimmt der Bio-Caterer Rebional die Verpflegung im Krankenhaus Plettenberg sowie im angeschlossenen Seniorenheim. Frisch zubereitete Speisen, abgestimmt auf…
MehrDie DGE-Wissenschaftlerin Anne Carolin Schäfer wurde am 8. Mai mit dem Dr. Rainer Wild-Preis 2025 ausgezeichnet. Ihre Forschung verbindet gesunde Ernährung mit ökologischer…
MehrVolksfestveranstalter, Wirte und Vereine können in Bayern künftig einfacher Alkohol ausschenken. Eine Reform der Gaststättenverordnung bringt spürbare Entlastung – digital,…
MehrBei den Bayerischen Jugendmeisterschaften 2025 brillierten junge Talente aus Küche, Service und Hotellerie. Der Titel als beste Nachwuchsköchin ging an Jana Meier. Bei den…
MehrSeit 1935 begleitet Hügli Küchenprofis mit innovativen Produkten und echter Leidenschaft. Zum 90-jährigen Bestehen feiert das Traditionsunternehmen seine Erfolgsgeschichte mit…
MehrDer Rudolf Achenbach Preis feiert 2025 sein 50. Jubiläum – und Dennis Straubmüller vom Posthotel Alexander Herrmann sichert sich den Titel. In einem spannenden Finale setzte sich…
MehrNur wenige Tage nach der Regierungsbildung initiiert die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) mit dem Gastwelt-Summit 2025 einen branchenübergreifenden Dialog mit der…
MehrWer seine Kenntnisse in der pflanzlichen Küche vertiefen möchte, kann sich seit Anfang des Jahres auch online weiterbilden – mit dem zwölfmonatigen, staatlich zertifizierten…
MehrDie Politik muss endlich handeln und die Weichen für eine bessere und gezieltere Integration ausländischer Arbeitskräfte in den Arbeitsmarkt stellen. Der Gastwelt kommt dabei eine…
MehrMit der Eröffnung des neuen Tribute Portfolio Hotels in Lenggries im August 2025 kehrt ein bekanntes Gesicht zurück: Christoph Seitz übernimmt die Direktion des Hauses. Der…
MehrKevin Hufnagl vom Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing ist neues Mitglied der Vereinigung BIOSpitzenköche. Der Küchenchef verbindet saisonale Spitzenküche mit konsequenter…
MehrMit einem klaren Appell an die Bundesregierung fordert die AG Mittelstand umfassende Reformen für bessere wirtschaftliche Rahmenbedingungen. Im Fokus stehen Steuererleichterungen,…
MehrWie gelingt Integration in der Profiküche? Die neue KÜCHE zeigt ab dem 15. Mai, worauf es wirklich ankommt: Willkommenskultur, Sprachförderung und persönliche Begleitung sind die…
MehrWer langfristig in der Gastronomie bestehen will, muss seine Zahlen im Griff haben. Im eintägigen Präsenz-Seminar „Kalkulation als Überlebensstrategie“ am 3. Juni 2025 in Willich…
MehrTrotz mobilem Arbeiten kehren viele Beschäftigte zurück in die Betriebsrestaurants: Eine aktuelle Studie von DZG und DIG zeigt ein starkes Gästeplus, steigende Umsätze und die neue…
MehrFlorian Vogel, einer der renommiertesten Köche Deutschlands, wird Executive Chef im neuen Gourmet-Restaurant „Staderer“ im Hotel DAS ALTMÜHLTAL. Gemeinsam mit Maître Christiaan van…
MehrFünf Gastronomiebetriebe aus ganz Deutschland stehen im Finale der Aktion „Lokalhelden gesucht“. Ab sofort kann online abgestimmt werden, wer den mit 20.000 Euro dotierten…
MehrDer neue Branchenreport des Hotelverbands Deutschland (IHA) ist am Montag erschienen und zeigt die wirtschaftliche Lage im Jahr 2024 – mit Lichtblicken bei Auslastung und Preisen,…
MehrZum Sommerstart kombiniert Friesenkrone norddeutschen Matjes mit den aromatischen Köstlichkeiten der türkischen Meze-Kultur. Die neuen Snackideen sorgen für frische Impulse auf der…
MehrTrotz eines Brandes im Wirtschaftsgebäude am Montagabend bleibt der Betrieb bei Widmann’s Alb.leben in Königsbronn-Zang ab dem 1. Mai 2025 uneingeschränkt geöffnet. Das Haupthaus,…
MehrDie Lacher Großküchen GmbH setzt konsequent auf ihre Mitarbeitenden als Schlüssel zum Erfolg. Mit flachen Hierarchien, einer modernen Unternehmenskultur und gezielten…
MehrHilcona feiert 2025 sein 90-jähriges Bestehen – mit einer besonderen Pasta-Innovation. Die Jubiläumsedition Rondelli Piselli Menta verbindet traditionelle Zutaten aus den Anfängen…
MehrKohlrabi ist ein Knollengemüse aus der Familie der Kreuzblütler (Cruziferae) und stammt aus Italien. Von dort austrat es vor etwa 400 Jahren seine Wanderung durch Europa an, wo es…
MehrJetzt anmelden: Sichern Sie sich die Chance auf den KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD 2025! Bis zum 30. April ist die Anmeldung noch möglich – präsentieren Sie Ihre besten…
MehrBeim Kantine-Zukunft-Talk am 2. April in Berlin wurde deutlich: Gemeinschaftsverpflegung kann mehr als satt machen. Rund 80 Gäste diskutierten, wie Social Gastronomy Küchen zu…
MehrMit einer ungewöhnlichen Verkostungsaktion hat Original Wagner seine neue Produktlinie CREAZIONE vorgestellt. Serviert wurde im Restaurant – ohne dass die Gäste zunächst wussten,…
MehrDer oberösterreichische Frische-Lieferant KRÖSWANG schreibt 2024 ein Rekordjahr: Über 400 Millionen Euro Umsatz und ein neuer Standort in Neunkirchen markieren die Erfolgsbilanz.…
MehrUNOX Deutschland wurde von Great Place to Work® gleich doppelt ausgezeichnet – als einer der „Beste Arbeitgeber im kleinen Mittelstand 2025“ und der „Beste Arbeitgeber in NRW…
MehrMit der Social Tagesbar eröffnet Gastronom Marc Uebelherr gemeinsam mit André Germann und Philipp Schmitt ein neues Konzept im Herzen Münchens. Im Fokus stehen hochwertige Weine,…
MehrIschgl wurde zum Treffpunkt für Spitzenköche und Genießer: Der 25. Sterne-Cup der Köche, veranstaltet von Champagne Laurent-Perrier, bot ein sportliches Rennen, kulinarische…
MehrIvo Rzegotta ist verantwortlich für die Arbeit des Good Food Institute Europe (GFI Europe) in der DACH-Region. Das GFI setzt sich für "Future Food" auf der Basis von Fermentation…
MehrWie Gastronomen und Hoteliers ihren Wareneinsatz optimieren und den Deckungsbeitrag steigern können, erfahren sie im neuen Online-Seminar des F&B Support. Am 07. Mai 2025 dreht…
MehrRund um den Tag der Erde am 22. April wird erneut deutlich, welche Verantwortung unser Lebensstil – insbesondere unsere Ernährungsweise – für die Zukunft unseres Planeten trägt.…
MehrWinterhalter engagiert sich für die Zukunft der Gastronomie: Als langjähriger Partner der Branche unterstützt der Spülspezialist seit 2025 die JRE Genuss-Akademie. Ziel der…
MehrRommelsbacher ist neuer Partner von Volkswagen Nutzfahrzeuge und liefert mit der Induktionskochplatte CT 2020/IN eine mobile Premium-Kochlösung für das California Welt Programm.…
MehrDer Wettbewerb „Patissier des Jahres“ sucht erneut die besten Dessert-Köpfe aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Wer es ins Finale am 16. November 2025 in der…
MehrHOBART ist erneut Spültechnik-Partner beim Wettbewerb Koch des Jahres 2025, der dieses Jahr unter dem Motto „Koche dein Leben“ steht. Das Halbfinale findet im Mai statt, als…
MehrWir wünschen frohe Ostern und genussvolle Feiertage! Wir wünschen frohe Ostern und genussvolle Feiertage! Genießen Sie die Feiertage, lassen Sie sich inspirieren – und freuen Sie…
MehrAm 7. und 8. April 2025 traten bei den Landesjugendmeisterschaften des DEHOGA Mecklenburg-Vorpommern die besten Auszubildenden der gastgewerblichen Berufe im SCHLOSS Fleesensee in…
MehrVom 24. bis 27. April 2025 wird Stuttgart zum Treffpunkt für alle, die gutes Essen mit Haltung schätzen. Die Slow Food Messe lädt zum Entdecken, Probieren und Diskutieren ein – mit…
MehrGastronomen können aufatmen: Ab Januar 2026 gilt für Speisen in der Gastronomie wieder der ermäßigte Steuersatz von 7 %. Der DEHOGA bewertet die Entscheidung der neuen Koalition…
MehrZum 21-jährigen Jubiläum stellt das Netzwerk Culinaria seine Agenda für 2025 vor – mit inspirierenden Veranstaltungen, innovativen Tools und starken Partnerschaften. Ein Highlight…
MehrZum Weltfischbrötchentag am 3. Mai schickt Friesenkrone seine beliebten Herings- und Matjesfilets auf eine kulinarische Weltreise. Mit kreativen Rezeptideen bringt der…
MehrSeit zwei Jahrzehnten vertrauen Gastronomie und Hotellerie auf die Wasserexpertise von BWT water+more. Mit innovativer Technik und praxisnahen Konzepten trägt das Unternehmen…
MehrDer Next Chef Award gehörte auch in diesem Jahr wieder zu den viel beachteten Programm-Highlights der Internorga. Der Wettbewerb, dessen Initiator und Schirmherr Starkoch Johann…
MehrDie 38. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) endete mit zwei kulinarischen Highlights und einem historischen Novum: Erstmals wurde ein rein vegetarisches Menü…
MehrDas Ei gilt als Symbol für Fruchtbarkeit und wird seit Jahrtausenden in vielen Kulturen verehrt. Vielerorts wurden Eier auch als Opfergaben für die Götter in Gruben ausgelegt. In…
MehrAnuga, international größter Handels- und Marktplatz der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie, gibt Korea als offizielles Partnerland der Anuga 2025 bekannt. Mit der Korean…
MehrDer METRO GastroPreis 2025 startet: Gastronomiebetriebe mit digitalen, nachhaltigen oder starken Teamkonzepten können sich bis 30. Juni 2025 für den METRO GastroPreis bewerben,…
MehrNach Jahren des Rückgangs hat der Fleischverzehr in Deutschland 2024 erstmals wieder leicht zugenommen. ProVeg spricht von einem „Zwischenplateau“ und fordert einen ambitionierten…
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