14.12.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Comeback: Christian Jürgens will eigenes Restaurant eröffnen

Spitzenkoch Christian Jürgens, ehemaliger Küchenchef des Restaurants Überfahrt am Tegernsee, plant Medienberichten zufolge die Eröffnung eines eigenen…
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13.12.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

The Lonely Broccoli: Tobias Milke startet als Küchenchef & Mirko Frustaci als Patissier

Tobias Mielke hat am 1. November 2023 die Position des neuen Küchenchefs im modernen Fleischrestaurant "The Lonely Broccoli" in München übernommen. Er…
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06.12.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Smeg Professional wird Lieferant der Jeunes Restaurateurs

Smeg Professional arbeitet ab 2024 enger mit der Spitzengastronomie in Deutschland und Österreich zusammen. Wie der italienische Hersteller…
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01.12.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

"Nicht nur Reiche gehen essen"

Die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie soll zum 1. Januar 2024 wieder auf 19 Prozent angehoben werden. Laut Dehoga Bayern legen aktuelle…
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01.12.2023 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Björn Grimm

Kolumne von Björn Grimm: Übergriffigkeit geht gar nicht

Das Thema #Metoo muss aus der Tabuzone geholt werden, meint KÜCHE-Kolumnist Björn Grimm, denn noch immer reagieren Betroffene mit Scham, Angst vor…
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01.12.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Generation 60+ hat die Nase vorn

Neun von zehn Befragten der Altersgruppe 60+ bevorzugen beim Einkauf nachhaltige Produkte, so das Ergebnis der Umfrage "Weltenretter-Index 2023" im…
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01.12.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Verfahren gegen Christian Jürgens wird eingestellt

Jahrelang soll Christian Jürgens Mitarbeitende belästigt, schikaniert und gedemütigt haben. Nach schweren Vorwürfen gegen den Sternekoch hat die…
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30.11.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Stefan Schostak ist neuer Küchenchef im Casse-Croûte

Stefan Schostak übernimmt als neuer Küchenchef das Zepter im Restaurant Casse-Croûte in der Hamburger Innenstadt. Schostak ist kein Unbekannter – er…
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17.11.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Mehrwertsteuer soll wieder erhöht werden

Wie Quellen aus dem Umfeld des Haushaltsausschusses berichten, soll die Mehrwertsteuer im kommenden Jahr wieder auf 19 Prozent steigen. Darauf habe…
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15.11.2023 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Die Novemberausgabe von KÜCHE ist da

Die neue Ausgabe von KÜCHE ist erschienen. Wir informieren, welche spannenden Themen – von Ernährungsbildung in Kitas über Energiemanagement bis hin…
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