27.08.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Eric Menchon von "Le Moissonier" stellt sich vor

Gast im Studio: Eric Menchon, Küchenchef im Kölner Restaurant Le Moissonnier. Wenn es – neben dem Kölner Dom – einen Grund gibt von weit her nach Köln…
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26.08.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Carte d'Or Salted Caramel mit würzigem Craft Beer

Unter der Marke Carte d'Or bringt Langnese Business in Zusammenarbeit mit Fachberater Marcus Hannig eine neue Eiskreation auf den Markt. Mit einem…
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22.08.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

"Eis und Bier, das rat' ich dir!"

Anfang September ist es so weit: Unter der Marke Carte d'Or bringt Langnese Business seine neusten Eiskreationen auf den Markt, die wieder einmal für…
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15.08.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Feine Trüffelsauce

In der gehobenen Gastronomie gehören Top-Delikatessen wie der Aromatischer Trüffel dazu. Daher ist es nicht verwunderlich das eine feine Trüffelsauce…
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12.08.2019 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | VKD

Warum junge Köche an den IKA / Culinary Olympics teilnehmen?

Im Februar 2020 trifft sich die Köche-Welt zur IKA/Olympiade in Stuttgart. Mit dabei – junge Köchinnen und Köche. Für die meisten ist dies der erste…
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12.08.2019 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | VKD

Mietwagen günstiger für Teams

Teams, die an der IKA / Culinary Olympics 2020 in Stuttgart teilnehmen, erhalten einen exklusiven Rabatt bei der Autovermietung Sixt.
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12.08.2019 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | VKD

Pauschalsteuer für Sachzuwendungen

Sachzuwendungen aus betrieblichem Anlass müssen vom Empfänger versteuert werden. § 37b EStG vereinfacht die steuerliche Behandlung der Gewährung von…
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09.08.2019 | Karriere  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Petra Münster

World Skills: Koch Aljoscha Knoblich greift nach dem Weltmeistertitel

Vom 22. bis 27. August 2019 finden im russischen Kasan die World Skills, die Weltmeisterschaften der Berufe, statt. Mit dabei: Aljoscha Knoblich aus…
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09.08.2019 | MAGAZIN  |  Karriere | Redaktion

TV-Koch bittet Jacobs-Studierende zu Tisch

Er hatte seine eigene Fernsehshow mit weit über 1000 Sendungen, er hat Politiker und Showstars verköstigt und weltweit Restaurantgründer beraten. Nun…
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06.08.2019 | MAGAZIN  |  Karriere | Redaktion

Fachkräftemangel im Gastgewerbe: Mit „Senior Talents” gegensteuern

Nach dem Motto „Nicht älter, sondern weiser” bietet WisR älteren Menschen, die nach ihrer Pensionierung weiterhin aktiv am Arbeitsleben teilnehmen…
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