KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2021: Das sind die Gewinner

Redaktion06.09.2021Kochkunst | Konzepte | News

Der KÜCHE BEST PRODUCT AWARD hat eine lange Tradition. Daher freuen wir uns ganz besonders, dass wir unseren jährlichen Produktwettbewerb auch im für alle sehr  schwierigen Coronajahr 2021 durchführen konnten und Ihnen nun die aktuellen Gewinner vorstellen dürfen.

Aus der Vielzahl der Anmeldungen zum KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD hat unsere Expertenjury diesmal 48 innovative Food-Produkte mit Gold-, Silber- und Bronzemedaillen in insgesamt 16 verschiedenen Kategorien ausgezeichnet. Ganz klar hitverdächtig sind erneut die Produkte, die gleich doppelt  ausgezeichnet wurden, sich also in zwei unterschiedlichen Kategorien gegen ihre Mitbewerber durchsetzen konnten. Das bestätigt einmal mehr die hohe Qualität der zum Award angemeldeten Innovationen.

Wie immer bei KÜCHE setzte sich die Expertenjury auch in diesem Jahr in erster Linie aus erfahrenen Küchenleitern in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie zusammen, die dem Verband der Köche Deutschlands (VKD) nahestehen und die Produkte aus ihrer Berufspraxis kennen. Unsere Juroren arbeiten grundsätzlich ehrenamtlich und anonym, um jede Einflussnahme auf ihre Bewertungen auszuschließen.

Wir möchten uns an dieser Stelle bei den Juroren für ihren ehrenamtlichen Einsatz zur Auszeichnung hoher Produktqualität bedanken – außerdem bei den Herstellern für ihr Vertrauen in die Expertise der Fachjury.

Und hier kommen sie - die 48 Gold-, Silber- und Bronzegewinner des KÜCHE BEST PRODUCT AWARDs FOOD 2021 im Kurzüberblick.

Kategorie Backwaren herzhaft
Gold: BB-Brezel-Brioche-Burger mit Sesam von Edna
Silber: Mini-Krustenbrot von Resch & Frisch
Bronze: Holzofenpinsa Spianata Romana von Bakerman

Kategorie Backwaren süß
Gold: Runder Erdbeerkuchen von Erlenbacher
Silber: Mandarinen-Joghurt-Torte von Froneri Schöller
Bronze: Veganes Croissant natur von Délifrance

Dessert
Gold: Mona Lisa Slim Pencils von Barry Callebaut
Silber: Dessertsaucen von Wiberg
Bronze: Urkorn-Heidelbeer-Himbeer-Blechkuchen von Pfalzgraf

Dressings
Gold: Essigbalsam Quitte vom Quittenprojekt Bergstraße
Silber: Bio-Hanföl von Raps
Bronze: Knorr Dressings & More

Eiscreme
Gold: Mövenpick Aprikose Schmand von Froneri Schöller
Silber: Love Nature by Cremissimo von Unilever Food Solutions & Langnese
Bronze: Carte D’Or Blaubeer Kokos vegan von Unilever Food Solutions & Langnese

Feinkost
Gold: Smoke-jes Rauchmatjes von Friesenkrone
Silber: Gebeizter Lachs mit Kimchi und Yuzu-Frischkäse-Mousse von Achenbach
Bronze: Mousse Culinaire von Femtorp

Fingerfood und Snacks
Gold: Gebeizter Lachs mit Kimchi auf Yuzu-Frischkäse-Mousse von Achenbach
Silber: Mini-Quiche mit grünem Spargel und Lachs von Seubert Feinkost
Bronze: Garden Gourmet Rote Bete Falafel von Nestlé

Fisch und Meeresfrüchte
Gold: Smoke-jes Rauchmatjes von Friesenkrone
Silber: Nutaaq® Grönländischer Kabeljau von Royal Greenland
Bronze: Mermaid Black Tiger Butterfly Grill-Garnelenspieß von Service-Bund

Fleisch und Geflügel
Gold: Rinderbugblatt sous-vide von Menüplan by Antoniewicz
Silber: Ochsenbacke sous-vide von Menüplan by Antoniewicz
Bronze: Tulip Pulled Eisbein by Danish Crown Foods

High Convenience
Gold: Boneless Wings vom Feld von Frosta
Silber: Van Houten Ruby Drink Pulver von Barry Callebaut
Bronze: Eifix Genießer Omelett von Eipro

Kartoffel, Reis, Teigwaren
Gold: Crunchy Petals von McCain
Silber: Super Crunch Fresh Pommes von Aviko
Bronze: Gerösteter Sellerie mit Zwiebel-Senf-Crunch & Dinkel von Celebrate Streetfood

Kräuter und Gewürze
Gold: Japanische Gewürze Shichimi Togarashi und Gomashio von Wiberg
Silber: Würzt das Geflügel von Fuchs
Bronze: Würzmischung Zitronen-Pfeffer von Wiberg

Molkereiprodukte
Gold: Bio Küchen-Profi-Sahne von frischli
Silber: Eifix Genießer Omelett von Eipro
Bronze: Schmand mit 10 Prozent Fett von Naarmann

Nachhaltige Produkte
Gold: Green Heroes Homestyle Burger von Salomon Foodworld
Silber: Bio Küchen-Profi-Sahne von frischli
Bronze: Haferdrink von Naarmann

Saucen, Suppen, Fonds
Gold: Bio Jus zu Braten von Hügli
Silber: Küchensaucen von Homann
Bronze: Süß-sauer Sauce von Develey

Vegetarisch und vegan
Gold: Dual Creme von Hügli
Silber: Vegane Erdbeerschnitte von Erlenbacher
Bronze: Veganes Hack von Metro

Die einzelnen Gewinnerprodukte werden detailliert in KÜCHE 8-9/21 (September) vorgestellt.