04.12.2025 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DHA-Stipendium 2026: Kostenlose Küchenmeister-Weiterbildung für VKD-Mitglieder

Interessierte VKD-Mitglieder können sich bis zum 12. Januar 2026 für das DHA-Stipendium bewerben. Die Förderung ermöglicht unter anderem eine…
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03.12.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Wenn Trüffel auf Philadelphia trifft: Sternekoch Högner interpretiert die Festtagsküche neu

Für die Wintersaison 2025 hat Philadelphia Professional gemeinsam mit Starkoch Alexander Högner ein kreatives Festtagsmenü für die Gastronomie…
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02.12.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Festliche Fine-Dining-Küche: Inspiration mit WIBERG Exquisite

Zum Jahresende setzen viele Küchenchefs auf aromatische Signature Dishes – besonders gefragt: ausdrucksstarke Noten wie Kirsch-Teriyaki, Vanille und…
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01.12.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Nachwuchsförderung in der Sterneküche: Niklas Hues startet bei Björn Freitag

Nach seinem Erfolg bei der „Hupfer Münsterlandgabel“ startet Niklas Hues, Deutschlands zweitbester Jungkoch 2025, nun bei Björn Freitag im „Goldenen…
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28.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Gastronomie setzt auf pflanzliche Alternativen in Großgebinden

Laut einer aktuellen ProVeg-Umfrage rechnen acht von zehn Betrieben im Außer-Haus-Markt mit einer wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen…
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25.11.2025 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kochen kennt keine Grenzen

Mit dem Verein „Küche ohne Grenzen“ zeigen Köchinnen und Köche, wie stark Kulinarik Menschen zusammenbringen kann – über Ländergrenzen hinweg.…
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24.11.2025 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Klarer Blick, saubere Bilanz: Neue BRITA Filter für perfekte Spülergebnisse

Mit den neuen PURITY C Clean und Clean Extra Filtern bringt BRITA zwei professionelle Lösungen für die gewerbliche Spültechnik auf den Markt. Sie…
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21.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Trinkwasser neu gedacht im Mercure Hotel Hannover City

Das Mercure Hotel Hannover City ersetzt klassische Flaschenware durch BRITA Wasserspender - eine Entscheidung, die nicht nur die Umwelt schont,…
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21.11.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Meyers Kantiner

Zero-Waste-Rezept von Meyers Kantiner: Pizza mit Kartoffelresten und Blattkohl

Aus Kartoffelresten und frischem Blattkohl wird bei Meyers Kantiner eine originelle Pizza ohne Tomatensoße, die zeigt, wie vielseitig und schmackhaft…
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20.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Seafood Star 2026: Frischeparadies Leipzig gewinnt Auszeichnung für beste Fischtheke Deutschlands

Die Fischtheke im Frischeparadies Leipzig wurde vom Fachmagazin Fischmagazin mit dem renommierten Seafood Star 2026 ausgezeichnet. Beeindruckt haben…
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