12.02.2020 | Karriere  |  News | Redaktion

GDA Kleefeld erhält VKD-Siegel "Qualifizierter Ausbildungsbetrieb"

Gute Neuigkeiten für die GDA Kleefeld: Für ihre vorbildliche Ausbildung von Köchinnen und Köchen wurde sie vom VKD mit dem Siegel „Qualifizierter…
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11.02.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Thomas Klaus

IKA 2020: 22 Küchen in vier Tagen

Wo Profiköche aus aller Welt live um den Olympiasieg kochen, spielen die Küchen naturgemäß eine herausragende Rolle. Damit beim Kochwettbewerb der…
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11.02.2020 | MAGAZIN  |  Konzepte | Thomas Klaus

Sander geht neue Wege

Wenn ein Lebensmittelhersteller auch Restaurants und Hotels betreibt, macht das hellhörig. Denn ein solches Konzept hat immer noch Seltenheitswert in…
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11.02.2020 | Kochkunst | Redaktion

Zuckerkonsum einschränken anstatt Zucker-Ersatz

Die Ernährungsfachgesellschaft Society of Nutrition and Food Science (SNFS) mit Sitz an der Uni Hohenheim erklärt, warum Zucker nur im Übermaß…
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10.02.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Anna Häuser

IKA International: Neues Spiel, neues Glück

Matthew Yim (45) arbeitet als Executive Chef bei der SATS Food Services Singapur. Seit Kurzem ist er außerdem neuer Teammanager des amtierenden…
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10.02.2020 | Küchenmanagement | Redaktion

Händehygiene schützt vor Infektionen

Ob Corona, Influenza oder MRSA: Infektionen lassen sich über eine stringente Personalhygiene eindämmen. Zum A und O zählt dabei die Händehygiene, so…
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07.02.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Thomas Klaus

MKN auf der IKA: Leidenschaft verbindet

Alle Köcheteams der IKA 2020 kochen mit den Geräten des Wolfenbütteler Unternehmens Maschinenfabrik Kurt Neubauer (MKN). Für das internationale…
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05.02.2020 | Konzepte | Redaktion

Neues Foodkonzept von Siemens Healthineers

Siemens Healthineers setzt in seinen Betrieben auf ein neues Foodkonzept und verleiht der Mitarbeiterverpflegung damit einen höheren Stellenwert. Wir…
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04.02.2020 | Küchenmanagement  |  News | Redaktion

Hot or Cold: Bowlstations von NordCap

Auf der Internorga präsentiert NordCap mit den Bowlstations cool and hot ein Ganztages-Konzept für frische, kalte und warme Speisen auf kleinster…
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04.02.2020 | Konzepte  |  News | Redaktion

Kantinentest: Wiesbadener R+V-Betriebsrestaurant auf dem ersten Platz

Im Kantinentest der Organisation Food & Health erreichte das Wiesbadener R+V-Betriebsrestaurant "La Cantina" den ersten Platz in der Kategorie…
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