Magazin

03.12.2018 | Kochkunst

Ob drei, vier oder fünf Sterne - für den Frühstückstisch, als kleiner Snack oder als Superstars auf abwechslungsreichen Büfetts.

30.11.2018 | Küchenmanagement | Thomas Klaus

Einen Blick in die Zukunft der Küche gewährt Welbilt mit seiner cloud-basierten Netzwerklösung Kitchenconnect.

30.11.2018 | Konzepte | Redaktion

Die Kollektion Purity von Bauscher ist ein moderner Klassiker, der weltweit Maßstäbe für die anspruchsvolle Speisenpräsentation setzt. Mit ihrer…

29.11.2018 | Kochkunst | Thomas Klaus

Früher hatten Suppen den Ruf des „Arme-Leute-Essens“. Diese Zeiten sind vorbei, denn Suppen und Eintöpfe sind bei Groß und Klein total angesagt.

29.11.2018 | Kochkunst | Thomas Klaus

Rapsöl ist hierzulande weiterhin das beliebteste Speiseöl in der Küche. Gastronomen können mit Aktionspaketen werben.

29.11.2018 | Küchenmanagement | Thomas Klaus

Die Outdoor-Geschäfte sollten möglichst früh geplant werden. Einfach draußen zu sitzen, reicht vielen Gästen häufig nicht mehr.

29.11.2018 | Küchenmanagement | AKTUELLES | News | Thomas Klaus

Vending-Automaten sind inzwischen häufig das einzige betriebsinterne Verpflegungsangebot. Diese Entwicklung wird sich nach Auffassung von…

29.11.2018 | Karriere | News | Thomas Klaus

Kochausbildung auf dem Kreuzfahrtschiff – tolles Angebot von sea chefs für den Nachwuchs. Ausbildungsort ist die Flotte von TUI Cruises.

28.11.2018 | Karriere | Frederick Bausch

"Wir lernen, wie man richtig kocht!" Die Ausbildung zum Koch/zur Köchin zählt bei jungen Leuten nicht unbedingt zu den Favoriten, weil die…

16.11.2018 | Kochkunst | Redaktion

Der Gesamtmarkt für Tiefkühlprodukte entwickelt sich weiter positiv – vor allem im Außer-Haus-Geschäft.