21.02.2020 | MAGAZIN  |  Konzepte | Petra Münster

Essen für den Artenschutz

Mit der Idee, eingewanderte invasive Krebs- und Krabbenarten zu edlen Speisen zu verarbeiten, starteten Juliane Bublitz, Lucas Bosch und Andreas…
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20.02.2020 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

Neue Multifunktionswanne von Scholl

Scholl präsentiert auf der Internorga seine neue Multifunktionswanne. Durch die flexible Temperatureinstellung in jeder Wanne steht einem Buffet daher…
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19.02.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE  |  AKTUELLES  |  News | Petra Münster

IKA 2020: And the winners are...

Nach aufregenden Wettbewerbstagen stehen die Olympiasieger der 25. IKA/Olympiade der Köche 2020 fest. Soeben wurden in der Arena des ICS auf dem…
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18.02.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Sylvia Winnewisser

Zeitreise mit Zampone Fränkische Art und Firebird Don Carlo

Für einen Tag war auch die bayerische Regionalmannschaft Old School Bavarian Team bei der IKA 2020 mit von der Partie. Am 17. Februar zeigten die…
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16.02.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE  |  AKTUELLES  |  News | Petra Münster

Die deutschen Nationalteams holen Gold und Silber bei Chef's Table und IKA Buffet!

Gut gestartet: Die deutschen Nationalteams holen am ersten Wettbewerbstag Gold und Silber in den Wettbewerbskategorien IKA Buffet und Chef's Table.
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16.02.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Petra Münster

Erster großer Tag bei den Junioren

Am ersten Wettbewerbstag der IKA/Olympiade der Köche waren auch gleich die deutschen Junioren gefordert. Wir haben Paul Emde, seit 2017 Trainer der…
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15.02.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Sylvia Winnewisser

„Kochen ist kein Weitsprung“

Am ersten Tag der Kocholympiade trat die deutsche Köche-Nationalmannschaft in der Wettbewerbskategorie Chef´s Table an. Wir haben Team-Koordinator…
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14.02.2020 | IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE  |  AKTUELLES  |  News | Petra Münster

25. IKA/Olympiade der Köche und Intergastra in Stuttgart eröffnet

Rund 1.500 Gäste und Köcheteams aus aller Welt verfolgten am Freitagabend mit Spannung die Eröffnung der 25. IKA/Olympiade der Köche, die vom 14. bis…
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14.02.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Petra Münster

IKA 2020: Frauenpower in der Nationalmannschaft

Der neue Teamkapitän der deutschen Köche-Nationalmannschaft ist eine Frau. Wir haben mit Anne Kratz über ihre Rolle im Team und die Vorbereitungen zur…
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13.02.2020 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Anouk Friess

Culinary Ability Awards: Inklusion auf der IKA 2020

Mit den Culinary Awards setzt die IKA/Olympiade der Köche 2020 ein deutliches Zeichen für Inklusion. Wir haben mit dem Koch Chris Sandford, dem…
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