22.09.2022 | MAGAZIN  |  Karriere | Sebastian Nitzer

Kolumne von Sebastian Nitzer: "Fachkräftegewinnung kann so einfach sein"

Das Thema ist in aller Munde: Fachkräftemangel in der Gastronomie. Aber wie sieht es damit genau aus – wo liegen die tatsächlichen Ursachen? Und vor…
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22.09.2022 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kostenloses Weiterbildungsangebot für die Gastronomie

Das Team der Berlin Food Week, die vom 10. bis 16.10.2022 in der Landeshauptstadt stattfindet, erweitert sein Online-Weiterbildungsprogramm für die…
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27.06.2022 | MAGAZIN  |  Karriere | Redaktion

Merle Erythropel gewinnt den Milram Cup

Der "Milram Cup" fand in diesem Jahr erneut als Hybrid-Wettbewerb statt: Der Sieg ging an Merle Erythropel – der zweite und dritte Platz an Henrik…
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07.06.2022 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  Karriere | Redaktion

Neue Generation zieht nach

Es findet ein Umdenken statt, das stellt Michael Scholz bei seiner Arbeit deutlich fest. Der erfolgreiche Personalberater und Headhunter für…
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27.05.2022 | MAGAZIN  |  Karriere | Redaktion

Mit Auslandspraktika die Kochausbildung wieder attraktiv machen

Auslandaufenthalte, die durch Organisationen wie "Ausbildung Weltweit" finanziell gefördert werden, sind eine Möglichkeit, junge Menschen wieder für…
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25.05.2022 | MAGAZIN  |  Karriere | Dörte Wehmöller und Petra Münster

Top 4 Vorurteile gegenüber Frauen in männerdominierten Berufen

Wenn die "Azubine ihren Mann steht": Es mangelt nicht an stereotypen Erklärungsversuchen, warum so wenige Frauen den Kochberuf ergreifen oder…
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25.04.2022 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere

Win Win Wingman

Sebastian Metzdorf ist gelernter Koch – und seit mehr als zehn Jahren persönlicher Assistent von Alexander Herrmann. Als Wingman des bekannten…
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22.04.2022 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere

Rezept von Anna-Lena Trabert: Taunussaibling mit Frankfurter Grie Soß’

Wissbegierig, strukturiert und aufgeschlossen geht Anna-Lena Trabert an ihre Kochausbildung im Falkenstein Grand sowie der Villa Rothschild in…
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04.04.2022 | MAGAZIN  |  Karriere | Michela Dulz

Gelebte Inklusion in der Großküche

Freude am Kochen ist unab­hängig davon, ob jemand eine Beeinträchtigung hat oder nicht. In der Großküche des "Hotel Franz" in Essen bereiten unter der…
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25.03.2022 | Konzepte  |  Karriere  |  News | Redaktion

Neue E-Learning-Plattform 'The Golden Circle'

Eine neue Online-Plattform bringt Profiköche und kochbegeisterte Laien zusammen: "The Golden Circle" macht kulinarische Vielfalt über E-Learning…
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