06.06.2019 | Konzepte  |  Karriere | Carina Jürgens

Sterneküche macht Schule

Gerade an Ganztagsschulen – und davon gibt es immer mehr in Deutschland – gewinnt das Thema Ernährung zunehmend an Relevanz. Wo es vor Jahren genügte,…
Mehr
23.05.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Thomas Klaus

Initiative in Bremerhaven: 130.000 Jungaale ausgesetzt

130.000 Jungaale bevölkern neuerdings einige Binnengewässer in Bremerhaven. Im Rahmen einer sogenannten Aalbesatzaktion wurden sie von Ronald Menzel,…
Mehr
09.04.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Thomas Klaus

Kleines Einmaleins zum Thema Catering

Zum Einstieg in das komplexe Thema Catering gibt Praktiker Christian Wieser, Leiter Gastronomie & Services bei InfraServ Gendorf, nützliche Tipps und…
Mehr
06.03.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte

Gastro-Gründerpreis: Finale auf der Internorga

Die Verleihung des Deutschen Gastro-Gründerpreises ist jedes Jahr eine spannende Angelegenheit. Aus der diesjährigen Vorauswahl haben sich einmal…
Mehr
14.02.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte

Traditionsreich mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe

Seit vielen Jahren gilt das Werk als wegweisend für Gastronomen aller Couleur, die sich und ihren Betrieb modernisieren und erfolgreich auf…
Mehr
11.02.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Frederick Bausch

Tradition neu gedacht: Das Restaurant Borcharding

Viele Inhaber und Küchenchefs traditioneller Gasthäuser stehen vor großen Herausforderungen in Sachen Modernisierung und Gästebindung. Josef und…
Mehr
16.01.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Neues Bio-Bistro "Auszeit" im St. Josef-Krankenhaus Moers

Mehr Gäste und ein dickes Plus beim Umsatz – es läuft gut in der jüngst umgebauten Cafeteria vom St. Josef-Krankenhaus. Doch so erfreulich die Zahlen…
Mehr
03.12.2018 | Konzepte | Redaktion

Porträt Bio-Gastronom Rebional

Regional, saisonal und frisch: Diese Attribute stehen für die Unternehmensphilosophie und die Produkte der 2010 gegründeten Bio-Großküche Rebional in…
Mehr
30.11.2018 | Konzepte | Redaktion

Neues Dekorkonzept Antique Style: Orient trifft Okzident

Die Kollektion Purity von Bauscher ist ein moderner Klassiker, der weltweit Maßstäbe für die anspruchsvolle Speisenpräsentation setzt. Mit ihrer…
Mehr
14.11.2018 | Konzepte | Redaktion

Know-how für Gastronomen: 5 Tipps für den perfekten Wasserservice

Mineralwasser ist ein wichtiger Bestandteil für einen gelungenen Restaurantbesuch und ein zusätzlicher Umsatzbringer für Gastronomen. Hier kommen fünf…
Mehr

Newsletter