Am 17. November 2025 feiern Koch des Jahres und Patissier des Jahres ein gemeinsames Finale in der Grand Hall Zollverein in Essen – ein Novum zum zehnjährigen Jubiläum des renommierten Wettbewerbs. Sieben Finalistenteams treten in nur fünf Stunden gegeneinander an, begleitet von einer der…
Am 8. Oktober 2025 hat die EU einem Antrag der Europäischen Volkspartei (EVP) zugestimmt, wonach pflanzliche Produkte künftig nicht mehr als „Burger“, „Schnitzel“ oder „Wurst“ bezeichnet werden dürfen. Die Organisation Veganuary warnt vor negativen Folgen für Klimaschutz, Innovation und…
Die Fachabteilung Systemgastronomie im DEHOGA hat auf ihrer Mitgliederversammlung zur Anuga in Köln Roland Koch zum neuen Vorsitzenden gewählt. Die Branche formulierte dabei auch klare Erwartungen an die Politik.
Vom 2. bis 4. November 2025 wird Leipzig zum Treffpunkt für digitale Innovationen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Fachmesse ISS GUT! zeigt, wie Künstliche Intelligenz Arbeitsprozesse vereinfacht, Ressourcen schont und neue Chancen für Qualität und Effizienz eröffnet.…
Der Kombidämpfer Convotherm mini pro wurde mit dem ICONIC AWARD 2025 in der Kategorie „Product“ ausgezeichnet. Der Preis des German Design Council hebt Gestaltung im Zusammenspiel mit Architektur und Innenraumplanung hervor.
Mit dem Titel „Spülerin des Jahres 2025“ würdigt Winterhalter den besonderen Einsatz von Helga Dassinger aus der Jugendherberge Garmisch-Partenkirchen. Der Preis wurde im Rahmen der Rolling Pin.Convention verliehen.
Am 27. September 2025 wurden im Scandic Hotel am Museumsufer in Frankfurt am Main fünf engagierte Ausbilder mit dem Laurentius-Award des VKD geehrt. Die feierliche Veranstaltung würdigte ihren besonderen Einsatz für die Kochausbildung und die Förderung des gastronomischen Nachwuchses.
45 prämierte Food-Produkte in 15 Kategorien – die Gewinner des KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD 2025 zeigen, welche Produktlösungen den Küchenalltag in professionellen Küchen spürbar erleichtern.
Gefüllte Pasta-Kreationen mit raffinierten Füllungen sind beliebte Delikatessen, die vielseitig kombiniert werden können. Das trifft besonders auf die Pasta Fina Rondelli Piselli Menta von Hilcona zu.
Eine Bouillabaisse verbinden Gäste mit gehobener französischer Esskultur und Zutaten frisch aus dem Meer. Je nach Garzeit werden verschiedene Fischsorten und Meeresfrüchte nacheinander einem kräftigen Fond aus Krustentier-Schalen, Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Lorbeer und Orangenschalen zugegeben.
Als Dip für Pommes frites ist sie ein Muss. Als Verfeinerung für Burger und belegte Brötchen zählt sie längst zum Standard. Kartoffel- und Wurstsalate erhalten durch sie oft erst ihr volles Aroma: Mayonnaise.
EDNA produziert und vertreibt Tiefkühlbackwaren, Fine- sowie Non-Food für alle Branchen aus den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen Artikeln bietet EDNA eines der größten…
sea chefs ist ein international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Gastronomie- und Crew-Management an Bord von Kreuzfahrtschiffen und einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und…
„Aus Technik wird Gastfreundschaft" – diese Maxime verfolgt die NordCap GmbH & Co KG als Spezialist für gewerbliche Kühl-, Koch- und Spültechnik. Neben dem Kataloggeschäft fußt unser…
Der Name BRITA steht seit über 50 Jahren für Qualität, Vertrauen und Kompetenz bei der Filtration, Optimierung und Individualisierung von Trinkwasser. Um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Wasser…
EIPRO ist der Qualitätsgarant seit 30 Jahren. Das Hühnerei ist ein ebenso hochsensibles wie wertvolles Lebensmittel. EIPRO kreiert aus diesem Naturprodukt immer wieder leicht zu verarbeitende,…
Professionelles Spülen, Reinigen und Desinfizieren – das ist das Element von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis zu kompletten Spülanlagen mit Förder- und Automatisationstechnik, Speisereste-Anlagen oder…
Die Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH ist seit 2008 Mitglied der Bunge-Gruppe und führt mittelfristig alle Warengruppen der Bunge-Schwesterngesellschaft Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann…
Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb thermischer Premium Profikochtechnik. MKN verfügt über die Kompetenz aus einer über 70-jährigen…
Seit mehreren Jahrzehnten ist HOBART einer der weltweit führenden Hersteller gewerblicher Spültechnik. Zum Kundenkreis gehören Gastronomie und Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und…
Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplett-Programm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischerei- und Schleifmaschinen. Die lange Tradition…
ReadyDose™ das Reinigungsprogramm bestehend aus Mehrzweckreiniger, Kalklöser, Spezialgetränkereiniger und Bodenreiniger. Die tägliche Reinigung wird jetzt neu definiert: ein persönliches Reinigungsteam in nur einem Tab.
Früher als billiges Junkfood verschrien, heute die Lieblinge auf der Menükarte: Streetfood hat eine spannende Entwicklung durchlaufen, welche mit den steigenden Erwartungen von Gastronomen nur noch weiterwachsen wird.
Mit dem Saisonangebot von Sander und Service-Bund. Kreative Menükomponenten für Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts – einfach zubereitet in höchster Qualität.
Kein Wunder, dass Burger weder auf Events noch auf Speisekarten oder Partys fehlen – kaum ein anderes Fingerfood-Gericht lässt sich so vielfältig, kreativ und schnell zubereiten wie ein Burger.