Bei der „Langen Nacht der Ernährung 2026“ in Bergisch Gladbach standen regionale Lebensmittel, digitale Vernetzung und neue Geschäftsmodelle im Mittelpunkt. Vertreter aus Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft, Gastronomie, Wissenschaft und Start-ups diskutierten über Perspektiven für die…
Der Hotelverband Deutschland (IHA) startet im Frühjahr 2026 die bundesweite Roadshow „IHA vor Ort – KI in der Hotellerie“. In sechs Städten informiert der Verband in kostenfreien Halbtagesveranstaltungen über konkrete Einsatzmöglichkeiten künstlicher Intelligenz im Hotelbetrieb.
Die Initiative „Bio kann jeder“ startet im März wieder bundesweite Praxisworkshops zur nachhaltigen Verpflegung in Kitas und Schulen. Neu sind kompakte 90-minütige Online-Basis-Seminare, die einen Einstieg in den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung geben.
Die EU hat sich auf eine abgeschwächte Regelung zur Kennzeichnung vegetarischer Fleischalternativen geeinigt. Während Begriffe wie „Veggieburger“ oder „Tofu-Wurst“ weiterhin erlaubt bleiben sollen, könnten andere tierbezogene Bezeichnungen künftig untersagt werden.
Der DBL Verbund (Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH) setzt seinen Wachstumskurs fort und erzielt 2025 trotz schwieriger wirtschaftlicher Rahmenbedingungen ein Umsatzplus. Gleichzeitig investieren die Partnerbetriebe so stark wie noch nie in Werke, Sortiment und Mitarbeiter.
Der Club der Köche Südpfalz e.V. feiert 2026 sein 50-jähriges Bestehen. Das Jubiläum wird am 19. März 2026 im Rahmen des traditionellen Jahresessens in Edenkoben begangen.
Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband fordert die Ablösung der täglichen Höchstarbeitszeit durch eine Wochenarbeitszeitregelung. Mit der bundesweiten Initiative „Wochenarbeitszeit jetzt“ setzt der Verband auf Stimmen aus der Branche.
Bei den Hamburger Gastgeber Meisterschaften 2026 hat der Branchennachwuchs sein fachliches Niveau unter Beweis gestellt. Wie der DEHOGA Hamburg am 17. Februar 2026 in Hamburg mitteilte, setzte sich ein Team aus drei Nachwuchskräften mit „fachlicher Präzision, Kreativität und außergewöhnlichem…
Am 09. März 2026 erscheint KÜCHE 3/2026 und rückt eine Branche in den Fokus, die trotz wirtschaftlicher, struktureller und personeller Herausforderungen ihre Zukunft aktiv gestaltet. Von Hamburg als Trend- und Testmarkt über den Generationswechsel im Vendôme bis zum KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2026 zeigt die Ausgabe, wie…
Vom 7. bis 11. Februar 2026 zeigt Vandemoortele auf der Intergastra in Stuttgart Produktneuheiten für die Profi-Gastronomie. Im Fokus stehen Streetfood, All-day-Snacking und Lösungen aus dem Bereich Plant-Based Food Solutions.
Salomon FoodWorld erweitert sein Sortiment um drei Burger-Produkte für den Foodservice. Vorgestellt werden ein Hybrid-Patty sowie zwei pflanzenbasierte Varianten mit internationaler Ausrichtung.
Mit einer „Frühstücksoffensive im Glas“ stellt Philadelphia Professional neue Rezeptideen für den Außer-Haus-Markt vor. Die Konzepte richten sich an Bäckereien, Travel- und Gemeinschaftsgastronomie und sind fruchtig oder herzhaft umgesetzt.
EDNA produziert und vertreibt Tiefkühlbackwaren, Fine- sowie Non-Food für alle Branchen aus den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen Artikeln bietet EDNA eines der größten…
sea chefs ist ein international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Gastronomie- und Crew-Management an Bord von Kreuzfahrtschiffen und einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und…
„Aus Technik wird Gastfreundschaft" – diese Maxime verfolgt die NordCap GmbH & Co KG als Spezialist für gewerbliche Kühl-, Koch- und Spültechnik. Neben dem Kataloggeschäft fußt unser…
Der Name BRITA steht seit über 50 Jahren für Qualität, Vertrauen und Kompetenz bei der Filtration, Optimierung und Individualisierung von Trinkwasser. Um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Wasser…
EIPRO ist der Qualitätsgarant seit 30 Jahren. Das Hühnerei ist ein ebenso hochsensibles wie wertvolles Lebensmittel. EIPRO kreiert aus diesem Naturprodukt immer wieder leicht zu verarbeitende,…
Professionelles Spülen, Reinigen und Desinfizieren – das ist das Element von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis zu kompletten Spülanlagen mit Förder- und Automatisationstechnik, Speisereste-Anlagen oder…
Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb thermischer Premium Profikochtechnik. MKN verfügt über die Kompetenz aus einer über 70-jährigen…
Seit mehreren Jahrzehnten ist HOBART einer der weltweit führenden Hersteller gewerblicher Spültechnik. Zum Kundenkreis gehören Gastronomie und Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und…
Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplett-Programm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischerei- und Schleifmaschinen. Die lange Tradition…
Ahornsirup aus Kanada ist ein echtes Multitalent. „Wie Salz und Pfeffer gebührt dem Naturprodukt ein fester Platz in der Küche“, sagt Aromenexperte Heiko Antoniewicz.
Zwei pflanzliche Neuheiten bringen Farbe, Crunch und internationale Aromen auf die Karte: Der Crunchy Kimchi Burger trifft auf den Butternut Squash Burger – vielseitig, trendig und aufmerksamkeitsstark.
Kein Wunder, dass Burger weder auf Events noch auf Speisekarten oder Partys fehlen – kaum ein anderes Fingerfood-Gericht lässt sich so vielfältig, kreativ und schnell zubereiten wie ein Burger.