AKTUELLES

RAL Symposium Ernährung 2026 auf der Intergastra: Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung im Fokus

Am 09. Februar 2026 lädt die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V. zum RAL Symposium Ernährung auf der Intergastra in Stuttgart ein. Die Fortbildungsveranstaltung bietet praxisnahe Impulse für eine nachhaltige und zukunftsfähige Gemeinschaftsverpflegung.
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Daniel Wallenstein ist „Koch des Jahres 2025“ – Kulinarisches Spitzenniveau beim Jubiläumsfinale in Essen

Am 17. November 2025 wurde Daniel Wallenstein beim großen Finale des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“ in der Grand Hall Zollverein in Essen zum „Koch des Jahres 2025“ gekürt. Vor 1.200 Fachbesuchern überzeugte er mit einem durchdachten Drei-Gänge-Menü eine Spitzenjury mit 25 Michelin-Sternen.
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Seafood Star 2026: Frischeparadies Leipzig gewinnt Auszeichnung für beste Fischtheke Deutschlands

Die Fischtheke im Frischeparadies Leipzig wurde vom Fachmagazin Fischmagazin mit dem renommierten Seafood Star 2026 ausgezeichnet. Beeindruckt haben die Jury vor allem Produktvielfalt, Frische, Servicequalität und die persönliche Beratung.
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INTERNORGA 2026 zeigt Getränketrends der Zukunft: Kaffee, Tee, Mocktails und Technik im Fokus

Vom 13. bis 17. März 2026 wird Hamburg erneut zur Bühne für die Getränkewelt von morgen: Auf der INTERNORGA treffen sensorische Innovationen, bewusster Genuss und smarte Techniklösungen zusammen. Kaffee, Tee, alkoholfreie Drinks und automatisierte Ausschanksysteme stehen im Zentrum der…
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Julia Orschiedt ist „Patissière des Jahres 2025“ – Kreativität, Präzision und Dessertkunst auf Spitzenniveau

Julia Orschiedt vom Zwei-Sterne-Restaurant Pietsch** in Wernigerode wurde beim Live-Wettbewerb in Essen zur „Patissière des Jahres 2025“ gekürt. Ihre innovativen Kreationen überzeugten die Fachjury durch Handwerkskunst, Geschmack und kreative Produktwahl.
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Zero-Waste-Rezept von Meyers Kantiner: Pizza mit Kartoffelresten und Blattkohl

Aus Kartoffelresten und frischem Blattkohl wird bei Meyers Kantiner eine originelle Pizza ohne Tomatensoße, die zeigt, wie vielseitig und schmackhaft Zero-Waste-Küche sein kann - einfach, saisonal und professionell gedacht.
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Gourmet Skisafari Alta Badia 2025: Sterneküche auf 2.000 Metern Höhe

Mit fünf internationalen Spitzenköchen, ausgewählten Südtiroler Weinen und kulinarischer Kreativität startet am 14. Dezember 2025 die zwölfte Auflage der Gourmet Skisafari in Alta Badia. Auf den verschneiten Pisten der Dolomiten wird Skifahren zum genussvollen Streifzug durch die Haute Cuisine.
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„Alles für den Gast“ 2025 bringt Tradition und Innovation zusammen

Salzburg im November 2025 war erneut das Zentrum der Gastronomie im Alpen-Donau-Adria-Raum. Mit 719 Ausstellern und rund 36.000 Fachbesucher:innen bestätigte die „Alles für den Gast“ auch in ihrer 55. Ausgabe ihren Ruf als eine der zentralen Fachmessen der Branche - lebendig, relevant und voller…
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Magazin

MAGAZIN

Kochen kennt keine Grenzen

Mit dem Verein „Küche ohne Grenzen“ zeigen Köchinnen und Köche, wie stark Kulinarik Menschen zusammenbringen kann – über Ländergrenzen hinweg. Vereinsvorsitzende Antje de Vries berichtet im Interview, warum sie sich für diese Initiative engagiert, welche Projekte ihr besonders am Herzen liegen und weshalb gerade Profiköche…
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KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: Curry rot scharf von Fuchs Professional mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Die thailändische Küche steht für eine Fülle an Aromen und raffinierte Schärfe. Das „Curry rot, scharf“ von Fuchs Professional ist inspiriert von der Esskultur des tropischen Landes.
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KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: Fine Dining Bouillabaisse 2.0 von Achenbach mit Silbermedaille ausgezeichnet

Eine Bouillabaisse verbinden Gäste mit gehobener französischer Esskultur und Zutaten frisch aus dem Meer. Die Bouillabaisse 2.0 von Achenbach ist eine zeitgenössische Interpretation dieser Spezialität, die mit der Qualität ihrer Zutaten und dem handwerklichen Herstellungsprozess überzeugt.
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KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2025: Norwegischer Lachsburger ASC von Euro Food Conrad mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Burger mit Fisch gelten als beliebte und gesunde Alternative zum Pendant mit Fleisch. Der norwegische Lachsburger von Euro Food besteht zu fast 70 Prozent aus hochwertigem, ASC-zertifiziertem Lachs aus Norwegen, der sich durch ein saftiges und zartes Fleisch auszeichnet.
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Firmen

EDNA

EDNA produziert und vertreibt Tiefkühlbackwaren, Fine- sowie Non-Food für alle Branchen aus den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen Artikeln bietet EDNA eines der größten…

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sea chefs

sea chefs ist ein international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Gastronomie- und Crew-Management an Bord von Kreuzfahrtschiffen und einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und…

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Bartscher

Bartscher – Das Vollsortiment. 
Mehr als 2.000 Produkte für Ihren Küchenalltag.

Seit 1876 steht die Traditionsmarke für Qualität, ein attraktives Preis-/Leistungsverhältnis und einen…

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NordCap GmbH & Co. KG

„Aus Technik wird Gastfreundschaft" – diese Maxime verfolgt die 
NordCap GmbH & Co KG als Spezialist für gewerbliche Kühl-, Koch- und Spültechnik. Neben dem Kataloggeschäft fußt unser…

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BRITA

Der Name BRITA steht seit über 50 Jahren für Qualität, Vertrauen und Kompetenz bei der Filtration, Optimierung und Individualisierung von Trinkwasser. Um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Wasser…

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EIPRO

EIPRO ist der Qualitätsgarant seit 30 Jahren. Das Hühnerei ist ein ebenso hochsensibles wie wertvolles Lebensmittel. EIPRO kreiert aus diesem Naturprodukt immer wieder leicht zu verarbeitende,…

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MEIKO

Professionelles Spülen, Reinigen und Desinfizieren – das ist das Element von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis zu kompletten Spülanlagen mit Förder- und Automatisationstechnik, Speisereste-Anlagen oder…

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MKN

Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb thermischer Premium Profikochtechnik. MKN verfügt über die Kompetenz aus einer über 70-jährigen…

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HOBART

Seit mehreren Jahrzehnten ist HOBART einer der weltweit führenden Hersteller gewerblicher Spültechnik. Zum Kundenkreis gehören Gastronomie und Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und…

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F. DICK

Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplett-Programm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer sowie an Fleischerei- und Schleifmaschinen. Die lange Tradition…

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