Gastronom Alexander Herrmann zählt zu den bekanntesten deutschen Spitzenköchen
12.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Alexander Herrmann plädiert für mehr Regionalität in der Kita- und Schulverpflegung

Sterne- und TV-Koch Alexander Herrmann spricht sich für mehr Regionalität in der Kita- und Schulverpflegung aus. Frische Zutaten, gute…
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Holger Burgtorf, Head of Product Management bei MKN, aufgenommen im Rahmen des Forums Prävention in Innsbruck.
11.06.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

MKN erhält Safety Award für FrySafe®

MKN ist mit dem Safety Award der IVSS Sektion Maschinen- und Systemsicherheit ausgezeichnet worden. Die Auszeichnung erhielt das Sicherheitsfeature…
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3 Tipps
09.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

3 Tipps für die Gastronomie: Digitale Potenziale besser nutzen

Viele Gastronomiebetriebe arbeiten bereits mit digitalen Tools, nutzen deren Möglichkeiten jedoch nicht vollständig. Nach Einschätzung von Christian…
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Christian Balke, Team Leader Advocacy & Education bei Pernod Ricard Deutschland
09.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DHA und SIP by Pernod Ricard kooperieren bei Bartender-Ausbildung

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) und SIP by Pernod Ricard starten eine Kooperation in der Bartender-Ausbildung. Im Mittelpunkt steht der neue Lehrgang…
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Weingläser und kleine Häppchen auf einer Präsentationsfläche während einer Fachmesse in Düsseldorf
09.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Alice Gundlach und Sabine Rumrich

Von alkoholfrei bis Asolo: Diese Weintrends prägen die Gastronomie 2026

Welche Wein- und Aperitiftrends werden die Gastronomie 2026 beschäftigen? Auf Branchenveranstaltungen, darunter die ProWein in Düsseldorf, hat die…
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Royal Presidential Suite im Taj Hessischer Hof Frankfurt mit Wohnbereich, Besprechungszimmer und hochwertiger Ausstattung.
03.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Taj Hessischer Hof Frankfurt eröffnet wieder

Die Indian Hotels Company Limited (IHCL) hat das ehemalige Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt zum 1. Juni 2026 als Taj Hessischer Hof Frankfurt…
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GV-Beutel des pflanzlichen Best Burger von endori.
02.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

endori expandiert nach Großbritannien: Partnerschaft mit The Authentic Food Co. startet 2026

Der Hersteller pflanzlicher Lebensmittelalternativen endori expandiert nach Großbritannien. Gemeinsam mit The Authentic Food Co. (TAFC) bringt das…
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Marinus Falter steht mit seinem Team im Restaurant „Fräulein Anna“ im Hotel Falter und präsentiert das gastronomische Konzept mit Fokus auf ketogene und Low-Carb-Gerichte.
26.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Ketogene Küche im Hotel Falter: Marinus Falter erweitert Speisekarte im „Fräulein Anna“

Im Restaurant „Fräulein Anna“ im Hotel Falter setzt Küchenchef und Gastgeber Marinus Falter künftig verstärkt auf Gerichte nach ketogenen…
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Dirk Herrmann, operativer Leiter beim Cateringunternehmen LebensWert Gastgeber GmbH in Hamm
26.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Nachgefragt: Dirk Hermann über Kochhandwerk und Convenience

Dirk Herrmann, operativer Leiter beim Cateringunternehmen LebensWert Gastgeber GmbH in Hamm, erläutert im Interview, warum sein Betrieb konsequent auf…
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Cover des Kochbuchs „Dirty Bistro“ von Sternekoch Max Strohe, erschienen im DK Verlag. Das Buch präsentiert kreative Bistroküche zwischen Soulfood und Fine Dining.
26.05.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Buchtipp: „Dirty Bistro“ – Max Strohes Küche mit Kante

Mit „Dirty Bistro“ veröffentlicht Sternekoch, TV-Koch und SPIEGEL-Kolumnist Max Strohe sein erstes Kochbuch – und liefert weit mehr als eine…
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