16.01.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Titelverteidigung beim Regionalgericht 2025: „Zieglers“ aus Wörlitz erneut Sieger

Das Restaurant „Zieglers“ aus Wörlitz hat beim bedeutendsten Kochwettbewerb Sachsen-Anhalts erneut den ersten Platz belegt. Mit ihrer „BBQ Roulade vom…
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16.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DZG fordert 2026 als Jahr der wirtschaftlichen Stabilisierung für die Gastwelt

Angesichts stark steigender Insolvenzzahlen mahnt die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) verlässliche politische Rahmenbedingungen an. Mit einem…
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13.01.2026 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

ELRO präsentiert neues MetaTherm Kochsystem mit innovativer Heiz- und Steuerungstechnologie

Zur INTERGASTRA und INTERNORGA 2026 stellt ELRO eine vollständig überarbeitete Version seines MetaTherm Kochsystems vor. Im Fokus: das neue MetaBoost…
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12.01.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Claudia Kroll-Kubin und Elena Hoch

Starter Julia Orschiedt: Filigrane Raffinesse

Mit handwerklicher Präzision, Vielschichtigkeit im Geschmack und einer raffinierten Zutatenauswahl hat sich Julia Orschiedt, Souschefin des…
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12.01.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Brandherd Esskultur Akademie öffnet Weiterbildungsangebot für Hamburger Gastronomie

Ab 2026 öffnet die Brandherd Esskultur Akademie der Hamburger Spitzenrestaurants 100/200 und GLORIE ihre bislang internen Schulungen für die gesamte…
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09.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Forschungsprojekt WKErBo zeigt pflanzenbasiertes Bio-Proteinprodukt auf Grüner Woche 2026

Vom 21. bis 25. Januar 2026 präsentiert sich das Forschungsprojekt WKErBo auf der Grünen Woche in Berlin mit einem veganen Produkt aus regionalen…
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09.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

KRÖSWANG erweitert Sortiment: Grätenfreier Fisch, Bio-Neuheiten und Premium-Meeresfrüchte für die Gastronomie

Mit nahezu grätenfreiem Frischfisch, heimischem Bio-Angebot und exklusiven Meeresfrüchten bringt KRÖSWANG frische Impulse für Profiküchen. Das…
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06.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Popp Feinkost bringt neuen Markenclaim ins Fernsehen

Ab 5. Januar 2026 geht Popp Feinkost mit einer frischen TV-Kampagne auf Sendung. Im Fokus stehen der neue Markenclaim „Popp Feinkost …und das Leben…
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05.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Veganuary 2026: Enchilada serviert neue vegane Gerichte mit endori Crispy Balls

Zum Jahresbeginn setzt die Enchilada Gruppe auf pflanzliche Vielfalt: In Kooperation mit dem Hersteller endori werden zwei vegane Gerichte mit den…
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05.01.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

ErlebnisBauernhof auf der Grünen Woche 2026

Wie innovativ, vielfältig und zukunftsorientiert die moderne Landwirtschaft ist, zeigt sich auch 2026 auf dem ErlebnisBauernhof der Grünen Woche in…
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