Magazin

Bei der Fachmesse Alles für den Gast in Salzburg wurde Matthias Mittermeier als einer der besten Patissiers in Deutschland, Österreich, der Schweiz…

Die Dezember-Ausgabe 12/2025 erscheint am 18. Dezember und rückt die Betriebsgastronomie in den Fokus – als strategischen Faktor für Unternehmen…

08.12.2025 | MAGAZIN | Karriere | AKTUELLES | Redaktion

Mit einem restlos ausverkauften Food Festival feierte der Club der Köche Südlicher Hochschwarzwald e.V. in Todtmoos sein 40-jähriges Bestehen. 250…

Interessierte VKD-Mitglieder können sich bis zum 12. Januar 2026 für das DHA-Stipendium bewerben. Die Förderung ermöglicht unter anderem eine…

Für die Wintersaison 2025 hat Philadelphia Professional gemeinsam mit Starkoch Alexander Högner ein kreatives Festtagsmenü für die Gastronomie…

02.12.2025 | MAGAZIN | Kochkunst | Redaktion

Zum Jahresende setzen viele Küchenchefs auf aromatische Signature Dishes – besonders gefragt: ausdrucksstarke Noten wie Kirsch-Teriyaki, Vanille und…

01.12.2025 | MAGAZIN | Kochkunst | Redaktion

Nach seinem Erfolg bei der „Hupfer Münsterlandgabel“ startet Niklas Hues, Deutschlands zweitbester Jungkoch 2025, nun bei Björn Freitag im „Goldenen…

Laut einer aktuellen ProVeg-Umfrage rechnen acht von zehn Betrieben im Außer-Haus-Markt mit einer wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen…

Mit dem Verein „Küche ohne Grenzen“ zeigen Köchinnen und Köche, wie stark Kulinarik Menschen zusammenbringen kann – über Ländergrenzen hinweg.…

Mit den neuen PURITY C Clean und Clean Extra Filtern bringt BRITA zwei professionelle Lösungen für die gewerbliche Spültechnik auf den Markt. Sie…