01.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

RAL Gütezeichen für nachhaltige Gastronomie

Mit dem RAL Gütezeichen Nachhaltige Gastronomie will die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz gastronomischen Betrieben einen Orientierungsrahmen für…
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3 Tipps für die Gastronomie: Außengastronomie strategisch nutzen
23.06.2026 | MAGAZIN  |  Küchenmanagement | Redaktion

3 Tipps für die Gastronomie: Außengastronomie strategisch nutzen

Terrasse, Biergarten oder Außenlounge sind weit mehr als zusätzliche Sitzplätze. Richtig geplant, steigert die Außengastronomie Umsatz, Sichtbarkeit…
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Die Kirsche gehört zur Familie der Rosengewächse und zählt zum Steinobst
23.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Kleine Warenkunde: Kirsche

Kaum eine Frucht steht so sehr für den Frühsommer wie die Kirsche. Botanisch gehört sie zur Familie der Rosengewächse und zählt zum Steinobst. Ihre…
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23.06.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Dessert-Promotion: Workshop mit Patissière Sophie Mussotter zu gewinnen

Philadelphia Professional sucht kreative Dessertideen aus Gastronomie und Hotellerie. Als Hauptgewinn winkt ein Workshop mit Patissière Sophie…
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Develey Flatbread USA-Style und Mexican-Style zur WM
17.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Develey entwickelt BBQ Chicken Flatbread für das WM-Geschäft

Mit Blick auf das Geschäft rund um die Fußball-Weltmeisterschaft 2026 hat Develey Food Service gemeinsam mit Grillweltmeister „RealSmokeBBQ“ ein BBQ…
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Nachgefragt bei Simon Morris:So geht es bei Salomon FoodWorld weiter
17.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Nachgefragt: Salomon FoodWorld zum Eigentümerwechsel

Mit dem geplanten Verkauf der Vion-Food-Service-Sparte an die niederländische Group of Butchers steht auch Salomon FoodWorld vor einem…
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Gastronom Alexander Herrmann zählt zu den bekanntesten deutschen Spitzenköchen
12.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Alexander Herrmann plädiert für mehr Regionalität in der Kita- und Schulverpflegung

Sterne- und TV-Koch Alexander Herrmann spricht sich für mehr Regionalität in der Kita- und Schulverpflegung aus. Frische Zutaten, gute…
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Holger Burgtorf, Head of Product Management bei MKN, aufgenommen im Rahmen des Forums Prävention in Innsbruck.
11.06.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

MKN erhält Safety Award für FrySafe®

MKN ist mit dem Safety Award der IVSS Sektion Maschinen- und Systemsicherheit ausgezeichnet worden. Die Auszeichnung erhielt das Sicherheitsfeature…
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3 Tipps
09.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

3 Tipps für die Gastronomie: Digitale Potenziale besser nutzen

Viele Gastronomiebetriebe arbeiten bereits mit digitalen Tools, nutzen deren Möglichkeiten jedoch nicht vollständig. Nach Einschätzung von Christian…
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Christian Balke, Team Leader Advocacy & Education bei Pernod Ricard Deutschland
09.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DHA und SIP by Pernod Ricard kooperieren bei Bartender-Ausbildung

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) und SIP by Pernod Ricard starten eine Kooperation in der Bartender-Ausbildung. Im Mittelpunkt steht der neue Lehrgang…
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