19.09.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Eggzellent

Auch in diesem Jahr hat Froneri Schöller neue Wintereis-Kreationen im Angebot. Ob die Sorte Mövenpick Gerbrannte Mandel oder Eierlikör Cookies – für…
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16.09.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Husumer Kartoffelsalat

Im 1. Deutschen Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide dreht sich ganz viel um die Kartoffel. Ob zum Essen oder im Wellness-Programm, überall findet man die…
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06.09.2019 | MAGAZIN  |  IKA/OLYMPIADE DER KÖCHE | Redaktion

Vielfältig, bunt und international: IKA/Olympiade der Köche 2020

Zur IKA/Olympiade der Köche (14.-19. Februar 2020) auf der INTERGASTRA 2020, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, hat der Verband der Köche…
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03.09.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Glückliche Gäste in der Herbst- und Winterzeit

Mit der neuen Ausgabe der Rezeptreihe „Glückliche Gäste“ versprechen die frischli Milchwerke eine genussvolle Herbst- und Wintersaison. Profi-Köche…
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02.09.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Christina Steindl

Rezept: Christina Steindls Nordische Kalbsvariation

Für Christina Steindl gilt: Es kommt auf die inneren Werte an. Dabei modernisiert die Tirolerin keck den ein oder anderen Klassiker.
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29.08.2019 | MAGAZIN  |  Karriere | Natascha Henkel

Kochen auf Tauchstation

Einmal in einem U-Boot mitfahren. Für so manchen ist das ein Traum. Markus Demski hat ihn sich erfüllt und gleich noch eins draufgesetzt: Er wurde…
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27.08.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Eric Menchon von "Le Moissonier" stellt sich vor

Gast im Studio: Eric Menchon, Küchenchef im Kölner Restaurant Le Moissonnier. Wenn es – neben dem Kölner Dom – einen Grund gibt von weit her nach Köln…
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26.08.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Carte d'Or Salted Caramel mit würzigem Craft Beer

Unter der Marke Carte d'Or bringt Langnese Business in Zusammenarbeit mit Fachberater Marcus Hannig eine neue Eiskreation auf den Markt. Mit einem…
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22.08.2019 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

"Eis und Bier, das rat' ich dir!"

Anfang September ist es so weit: Unter der Marke Carte d'Or bringt Langnese Business seine neusten Eiskreationen auf den Markt, die wieder einmal für…
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15.08.2019 | MAGAZIN  |  Kochkunst | Redaktion

Feine Trüffelsauce

In der gehobenen Gastronomie gehören Top-Delikatessen wie der Aromatischer Trüffel dazu. Daher ist es nicht verwunderlich das eine feine Trüffelsauce…
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