Marinus Falter steht mit seinem Team im Restaurant „Fräulein Anna“ im Hotel Falter und präsentiert das gastronomische Konzept mit Fokus auf ketogene und Low-Carb-Gerichte.
26.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Ketogene Küche im Hotel Falter: Marinus Falter erweitert Speisekarte im „Fräulein Anna“

Im Restaurant „Fräulein Anna“ im Hotel Falter setzt Küchenchef und Gastgeber Marinus Falter künftig verstärkt auf Gerichte nach ketogenen…
Mehr
Dirk Herrmann, operativer Leiter beim Cateringunternehmen LebensWert Gastgeber GmbH in Hamm
26.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Nachgefragt: Dirk Hermann über Kochhandwerk und Convenience

Dirk Herrmann, operativer Leiter beim Cateringunternehmen LebensWert Gastgeber GmbH in Hamm, erläutert im Interview, warum sein Betrieb konsequent auf…
Mehr
Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Kantine-Zukunft-Talks „Social Gastronomy“ diskutieren über Gemeinschaftsgastronomie als soziale Infrastruktur.
21.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Social Gastronomy: Gemeinschaftsgastronomie als Teil sozialer Infrastruktur

Beim Kantine-Zukunft-Talk „Social Gastronomy“ am 22. April 2026 in Berlin stand die Rolle von Gastronomie als Teil eines gerechten Ernährungssystems…
Mehr
Katrin Koch vom Frühstückscafé kropkå in Hamburg-Eppendorf wurde bei der Aktion „Lokalhelden gesucht“ als „Lokalheldin 2026“ ausgezeichnet.
12.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

„Lokalhelden gesucht“: Frühstückscafé kropkå ausgezeichnet

Katrin Koch vom Hamburger Frühstückscafé kropkå ist bei der Aktion „Lokalhelden gesucht“ von VistaPrint und Cornelia Poletto als „Lokalheldin 2026“…
Mehr
08.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte

Nachgefragt: Fritz Kellermann über Trends im Dessertmarkt

Fritz Kellermann, Chief Commercial Officer (CCO) der Erlenbacher Backwaren GmbH, spricht im Kurzinterview mit KÜCHE ONLINE über aktuelle…
Mehr
06.05.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Tohru Nakamura startet Eis-Kollektion mit eisbrunnen

Seit dem 4. Mai 2026 ist die neue Eis-Kollektion von Drei-Sterne-Koch Tohru Nakamura in den Münchner Filialen der veganen Eis-Manufaktur eisbrunnen…
Mehr
Einsendeschluss naht: KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026.
28.04.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2026: Einreichung nur noch bis 30. April

Die Frist läuft ab: Nur noch bis zum 30. April 2026 können Unternehmen ihre Produkte für den KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026 anmelden.
Mehr
Mitarbeiterinnen eines Hotels der Lindner Hotel Group zeigen die internationale Vielfalt der Belegschaft im Arbeitsalltag
28.04.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Diversity in der Hotellerie: Lindner Hotel Group stellt internationale Belegschaft in den Fokus

Die Lindner Hotel Group rückt anlässlich des Deutschen Diversity-Tags am 19. Mai die Vielfalt ihrer Belegschaft in den Fokus. Diversity in der…
Mehr
Ahorn-Essig „MV Bottled“ in Glasflasche, hergestellt auf Basis von Ahornsirup
23.04.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Ahornsirup wird zu Essig

Aus fermentiertem Ahornsirup entsteht ein Essig, der sechs Monate in acht Fässern unter freiem Himmel reift. Die Herstellung folgt dabei einem klar…
Mehr
Geldscheine werden als Geschenk überreicht.
21.04.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DEHOGA kritisiert 1.000-Euro-Prämie als „falschen Weg“

Die geplante 1.000-Euro-Prämie für Beschäftigte stößt beim DEHOGA Bundesverband auf deutliche Kritik. Präsident Guido Zöllick sieht darin keine Lösung…
Mehr

Newsletter