09.12.2025 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Matthias Mittermeier zählt zu den 50 Best Pastry Chefs im deutschsprachigen Raum

Bei der Fachmesse Alles für den Gast in Salzburg wurde Matthias Mittermeier als einer der besten Patissiers in Deutschland, Österreich, der Schweiz…
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08.12.2025 | MAGAZIN  |  Titelthema  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE 12/2025 rückt die Betriebsgastronomie in den Fokus – zwischen Fachkräftemangel, Flexibilität und Digitalisierung

Die Dezember-Ausgabe 12/2025 erscheint am 18. Dezember und rückt die Betriebsgastronomie in den Fokus – als strategischen Faktor für Unternehmen…
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04.12.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Bundestag stimmt für dauerhafte 7 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie

Der Bundestag hat heute dem Steueränderungsgesetz zugestimmt und damit die Weichen für einen dauerhaft reduzierten Mehrwertsteuersatz auf Speisen in…
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04.12.2025 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DHA-Stipendium 2026: Kostenlose Küchenmeister-Weiterbildung für VKD-Mitglieder

Interessierte VKD-Mitglieder können sich bis zum 12. Januar 2026 für das DHA-Stipendium bewerben. Die Förderung ermöglicht unter anderem eine…
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04.12.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

BEST PRODUCT GREEN AWARD 2026: Jetzt bewerben und nachhaltige Innovationen sichtbar machen

Zum vierten Mal in Folge verleiht KÜCHE den BEST PRODUCT GREEN AWARD und sucht nachhaltige Produktlösungen aus Food & Technik. Anmeldeschluss ist der…
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03.12.2025 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Wenn Trüffel auf Philadelphia trifft: Sternekoch Högner interpretiert die Festtagsküche neu

Für die Wintersaison 2025 hat Philadelphia Professional gemeinsam mit Starkoch Alexander Högner ein kreatives Festtagsmenü für die Gastronomie…
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02.12.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Schleswig-Holstein Gourmet Festival 2026: Das bringt die zweite Saisonhälfte

Mit zwei erfolgreichen Premieren und einer stimmungsvollen Charity-Dinnerparty verabschiedet sich das 39. Schleswig-Holstein Gourmet Festival in die…
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02.12.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

METRO eröffnet modernisierten Großmarkt in Korntal: Fokus auf Gastronomie, Logistik und Effizienz

Nach acht Monaten Bauzeit hat METRO den modernisierten Großmarkt in Korntal am 27. November 2025 feierlich wiedereröffnet. Mit neuer Frischeabteilung,…
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28.11.2025 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Küchenmanagement  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Gastronomie setzt auf pflanzliche Alternativen in Großgebinden

Laut einer aktuellen ProVeg-Umfrage rechnen acht von zehn Betrieben im Außer-Haus-Markt mit einer wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen…
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27.11.2025 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Pop-up-Restaurant „Stories VII“ bringt Omakase mit 2-Sternekoch Benjamin Peifer ins Palais Prinz Carl

Ab dem 5. Februar 2026 verwandelt sich das Palais Prinz Carl in Heidelberg an 50 Abenden in ein Pop-up-Restaurant mit japanisch inspiriertem…
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