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27.10.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Petra Münster

Expertentipp: Mehrwert aus Fleisch nutzen

Was macht Fleisch wirklich zu einem Premiumprodukt – und warum rechnet sich der höhere Wareneinsatz? Rainer Laabs, Vorstandssprecher der GILDE eG,…
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VAUX am Rhein auf der Burg Crass in Eltville ist täglich von 10 bis 19 Uhr geöffnet
05.10.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

VAUX eröffnet neuen Standort auf der Burg Crass

Mit einem Soft Opening am 3. und 4. Oktober hat das Sekthaus VAUX seinen neuen Standort „VAUX am Rhein“ in Eltville eröffnet. Auf der Burg Crass…
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Marc-Pierre Jung ist Sales Manager Digital Solutions DACH bei BRITA Professional Filter.
25.09.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

NACHGEFRAGT: Digitales Filtermanagement in der Praxis

Digitale Lösungen sollen das Management professioneller Wasserfilter transparenter und Serviceeinsätze besser planbar machen. Marc-Pierre Jung, Sales…
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24.09.2026 | Konzepte  |  Küchenmanagement | Martina Emmerich

Milliardenbedarf für moderne Mensen

Wie müssen Mensen und Hochschulküchen geplant werden, wenn Gästezahlen schwanken, Angebote vielfältiger werden und Personal fehlt? Die…
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3 Tipps für heiße Tage in der Gastronomie
03.08.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

3 Tipps für heiße Tage in der Gastronomie

Ältere und kranke Menschen sind bei hohen Temperaturen besonders gefährdet. Umso wichtiger ist es, dass Kliniken und Senioreneinrichtungen ihre…
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Die NATURA Softroll von FFS ist ein tiefgekühltes, fertig gebackenes Brot-Wrap-Produkt für den High-Convenience-Bereich und richtet sich an flexible Bistrokonzepte.
20.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

FFS erweitert High-Convenience-Angebot um NATURA Softroll für flexible Bistrokonzepte

Mit der NATURA Softroll bietet FFS ein tiefgekühltes, fertig gebackenes Brot-Wrap-Produkt für den High-Convenience-Bereich an. Die Lösung richtet sich…
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09.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere | Petra Münster

Minijobs: Flexibel, reformbedürftig oder unverzichtbar?

Die Bundesregierung hält am Minijob fest, plant aber weitere Änderungen. Doch welche Folgen hätten die Pläne für das Gastgewerbe? Prof. Dr. Enzo Weber…
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Die Spannung steigt: Am 1. September 2026 lüftet KÜCHE das Geheimnis um die Gewinner des BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026.
07.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026: Wer gewinnt?

Die Vorfreude wächst: Am 1. September 2026 werden die Gewinner des KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2026 veröffentlicht. In der KÜCHE-Ausgabe 8–9/2026…
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06.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Nachgefragt: RAL Gütezeichen Nachhaltige Gastronomie

Nachhaltigkeit gehört für viele gastronomische Betriebe längst zum Betriebsalltag. Im KÜCHE-Interview „Nachgefragt“ erklärt Susanne Lange,…
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Die Kirsche gehört zur Familie der Rosengewächse und zählt zum Steinobst
23.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Kleine Warenkunde: Kirsche

Kaum eine Frucht steht so sehr für den Frühsommer wie die Kirsche. Botanisch gehört sie zur Familie der Rosengewächse und zählt zum Steinobst. Ihre…
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