Marc-Pierre Jung ist Sales Manager Digital Solutions DACH bei BRITA Professional Filter.
25.09.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

NACHGEFRAGT: Digitales Filtermanagement in der Praxis

Digitale Lösungen sollen das Management professioneller Wasserfilter transparenter und Serviceeinsätze besser planbar machen. Marc-Pierre Jung, Sales…
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24.09.2026 | Konzepte  |  Küchenmanagement | Martina Emmerich

Milliardenbedarf für moderne Mensen

Wie müssen Mensen und Hochschulküchen geplant werden, wenn Gästezahlen schwanken, Angebote vielfältiger werden und Personal fehlt? Die…
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3 Tipps für heiße Tage in der Gastronomie
03.08.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

3 Tipps für heiße Tage in der Gastronomie

Ältere und kranke Menschen sind bei hohen Temperaturen besonders gefährdet. Umso wichtiger ist es, dass Kliniken und Senioreneinrichtungen ihre…
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Die NATURA Softroll von FFS ist ein tiefgekühltes, fertig gebackenes Brot-Wrap-Produkt für den High-Convenience-Bereich und richtet sich an flexible Bistrokonzepte.
20.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

FFS erweitert High-Convenience-Angebot um NATURA Softroll für flexible Bistrokonzepte

Mit der NATURA Softroll bietet FFS ein tiefgekühltes, fertig gebackenes Brot-Wrap-Produkt für den High-Convenience-Bereich an. Die Lösung richtet sich…
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09.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  Karriere | Petra Münster

Minijobs: Flexibel, reformbedürftig oder unverzichtbar?

Die Bundesregierung hält am Minijob fest, plant aber weitere Änderungen. Doch welche Folgen hätten die Pläne für das Gastgewerbe? Prof. Dr. Enzo Weber…
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Die Spannung steigt: Am 1. September 2026 lüftet KÜCHE das Geheimnis um die Gewinner des BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026.
07.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD FOOD & TECHNIK 2026: Wer gewinnt?

Die Vorfreude wächst: Am 1. September 2026 werden die Gewinner des KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2026 veröffentlicht. In der KÜCHE-Ausgabe 8–9/2026…
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06.07.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Nachgefragt: RAL Gütezeichen Nachhaltige Gastronomie

Nachhaltigkeit gehört für viele gastronomische Betriebe längst zum Betriebsalltag. Im KÜCHE-Interview „Nachgefragt“ erklärt Susanne Lange,…
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Die Kirsche gehört zur Familie der Rosengewächse und zählt zum Steinobst
23.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Kleine Warenkunde: Kirsche

Kaum eine Frucht steht so sehr für den Frühsommer wie die Kirsche. Botanisch gehört sie zur Familie der Rosengewächse und zählt zum Steinobst. Ihre…
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Develey Flatbread USA-Style und Mexican-Style zur WM
17.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Develey entwickelt BBQ Chicken Flatbread für das WM-Geschäft

Mit Blick auf das Geschäft rund um die Fußball-Weltmeisterschaft 2026 hat Develey Food Service gemeinsam mit Grillweltmeister „RealSmokeBBQ“ ein BBQ…
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Gastronom Alexander Herrmann zählt zu den bekanntesten deutschen Spitzenköchen
12.06.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Alexander Herrmann plädiert für mehr Regionalität in der Kita- und Schulverpflegung

Sterne- und TV-Koch Alexander Herrmann spricht sich für mehr Regionalität in der Kita- und Schulverpflegung aus. Frische Zutaten, gute…
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