20.03.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Guide Michelin 2026 Frankreich: Les Morainières steigt in die Drei-Sterne-Liga auf

Der Michelin Guide Frankreich 2026 bringt ein neues Drei-Sterne-Restaurant hervor. Zudem vergibt der Restaurantführer zahlreiche neue Sterne in…
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17.03.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Speisekarte und Tierhaltungskennzeichnung: DEHOGA fordert Reform 2026

Die geplante Tierhaltungskennzeichnung in der Gastronomie stößt auf Kritik. Der DEHOGA warnt vor zusätzlicher Bürokratie und drängt auf ein Reformjahr…
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Grafik mit drei Tipps für bessere Arbeitsbedingungen in der Profiküche
17.03.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

3 Tipps für die Profiküche: Bessere Arbeitsbedingungen schaffen

Drei zentrale Faktoren beeinflussen laut INTERNORGA-Analyse maßgeblich die Arbeitsbedingungen in Profiküchen.
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Informationsveranstaltung der Initiative Bio kann jeder zur nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung
12.03.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Bio kann jeder startet neue Workshops und Online-Seminare

Die Initiative „Bio kann jeder“ startet im März wieder bundesweite Praxisworkshops zur nachhaltigen Verpflegung in Kitas und Schulen. Neu sind…
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Crunchy Kimchi Burger mit Kimchi, Fried Rice und knuspriger roter Panade
11.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Salomon FoodWorld stellt Burger-Neuheiten 2026 vor: Hybrid-Patty und internationale Veggie-Konzepte

Salomon FoodWorld erweitert sein Sortiment um drei Burger-Produkte für den Foodservice. Vorgestellt werden ein Hybrid-Patty sowie zwei…
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Gruppenbild der Preisträger des Kitchen Innovation Award 2026
11.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kitchen Innovation Award 2026: Gen Z setzt Impulse, Gen X bleibt wichtigste Käufergruppe

Zum 20. Mal hat LifeCare.Network am 6. Februar 2026 im Rahmen der Ambiente in Frankfurt den Kitchen Innovation Award verliehen. Eine begleitende…
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09.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Was die Gen Z trinkt – und was Betreiber liefern müssen: SEB Professional Beverage

Matcha, Chai, Cold Brew und personalisierbare Getränkeformate gewinnen in Gastronomie, Büro und Self Service an Bedeutung. Auf der Internorga 2026…
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Team der Hedi-Kita St. Judas Thaddäus beim Abschluss des Programms Kantinen-Werkstatt
06.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte | Redaktion

Hedi-Kita St. Judas Thaddäus schließt als 200. gestartete Küche Kantinen-Werkstatt ab

Mit der Hedi-Kita St. Judas Thaddäus hat die Küche, die als 200. Einrichtung in die Kantinen-Werkstatt gestartet ist, das Beratungsprogramm von…
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Portionsglas mit herzhaftem Frühstück aus Philadelphia, Granola, Tomate und Ei
06.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News

Frühstück im Glas: Philadelphia Professional mit Rezeptideen für Bäckereien und Gastronomie

Mit einer „Frühstücksoffensive im Glas“ stellt Philadelphia Professional neue Rezeptideen für den Außer-Haus-Markt vor. Die Konzepte richten sich an…
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Frau bedient einen Kombidämpfer CHEF’S COMBI in einer Großküche
06.02.2026 | MAGAZIN  |  Konzepte  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Schulverpflegung in der Ganztagsbetreuung: Anforderungen an Küchen- und Spültechnik

Der geplante Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung stellt Schulen vor neue Anforderungen bei der Mittagsverpflegung. Der Hersteller HOBART beschreibt…
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