Magazin

Speisekarte und Tierhaltungskennzeichnung: DEHOGA fordert Reform 2026

Die geplante Tierhaltungskennzeichnung in der Gastronomie stößt auf Kritik. Der DEHOGA warnt vor zusätzlicher Bürokratie und drängt auf ein Reformjahr…

Mehr

Gewinnerin Katharina Aichhorn mit Johann Lafer beim Next Chef Award 2026 auf der INTERNOR

Next Chef Award 2026: Katharina Aichhorn gewinnt Nachwuchswettbewerb auf der INTERNORGA

Beim Next Chef Award 2026 im Rahmen der INTERNORGA, dessen abschließende Wettbewerbsrunde am 16. März 2026 stattfand, hat sich Katharina Aichhorn aus…

Mehr

Grafik mit drei Tipps für bessere Arbeitsbedingungen in der Profiküche

3 Tipps für die Profiküche: Bessere Arbeitsbedingungen schaffen

Drei zentrale Faktoren beeinflussen laut INTERNORGA-Analyse maßgeblich die Arbeitsbedingungen in Profiküchen.

Mehr

Die Finalistinnen und Finalisten des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2026 auf der INTERNORGA in Hamburg.

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2026: Restaurant NOI aus Köln gewinnt Finale auf der INTERNORGA

Das Kölner Restaurant NOI hat den Deutschen Gastro-Gründerpreis 2026 gewonnen. Beim Finale auf der INTERNORGA in Hamburg setzte sich das Konzept „NOI…

Mehr

Koch des Jahres: Diese 16 Köche treten im Halbfinale in der Allianz Arena an

Der Wettbewerb „Koch des Jahres“ geht in die nächste Runde: 16 Köchinnen und Köche haben sich aus mehr als 400 Bewerbern für das Halbfinale…

Mehr

Informationsveranstaltung der Initiative Bio kann jeder zur nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung

Bio kann jeder startet neue Workshops und Online-Seminare

Die Initiative „Bio kann jeder“ startet im März wieder bundesweite Praxisworkshops zur nachhaltigen Verpflegung in Kitas und Schulen. Neu sind…

Mehr

Sternekoch Tohru Nakamura entwickelt Rezeptideen für Großküchen im Kikkoman Foodservice-Projekt.

Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura starten Rezept-Offensive für Großküchen

Mit einem neuen Rezeptfolder geben Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura Impulse für Großküchen und Betriebsgastronomie. Die Rezepte übertragen…

Mehr

Preisträger der 42. DEHOGA Hessenmeisterschaften 2026 in Darmstadt mit Vertretern des DEHOGA Hessen.

DEHOGA Hessenmeisterschaften 2026: Sieger in Darmstadt gekürt

Bei den 42. DEHOGA Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen am 10. März in der Motorenfabrik Darmstadt haben sich die besten…

Mehr

Lena Nowack, neue Restaurantleiterin im Sternerestaurant Leos by Stephan Brandl

Sternerestaurant Leos by Stephan Brandl: Lena Nowack übernimmt Restaurantleitung

Im Wellnesshotel Bayerwaldhof in Bad Kötzting übernimmt Lena Nowack die Restaurantleitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten…

Mehr

Whitepaper „Optima Frittiertipps“ von Walter Rau mit Tipps zum Frittieren in der Gastronomie

05.03.2026 | MAGAZIN | Küchenmanagement | Redaktion

Frittiertipps für die Gastronomie: Kostenloses Whitepaper

Walter Rau stellt Köchinnen und Köchen ein kostenloses Whitepaper mit praktischen Tipps rund ums Frittieren zur Verfügung. Die Publikation bündelt…

Mehr