Sternekoch Tohru Nakamura entwickelt Rezeptideen für Großküchen im Kikkoman Foodservice-Projekt.
12.03.2026 | MAGAZIN  |  Kochkunst  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura starten Rezept-Offensive für Großküchen

Mit einem neuen Rezeptfolder geben Kikkoman und Sternekoch Tohru Nakamura Impulse für Großküchen und Betriebsgastronomie. Die Rezepte übertragen…
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12.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Dinner by Heston schließt: Heston Blumenthal beendet Londoner Zwei-Sterne-Restaurant

Das Londoner Zwei-Sterne-Restaurant Dinner by Heston wird im Januar kommenden Jahres dauerhaft schließen. Küchenchef Heston Blumenthal beendet damit…
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Preisträger der 42. DEHOGA Hessenmeisterschaften 2026 in Darmstadt mit Vertretern des DEHOGA Hessen.
11.03.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

DEHOGA Hessenmeisterschaften 2026: Sieger in Darmstadt gekürt

Bei den 42. DEHOGA Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen am 10. März in der Motorenfabrik Darmstadt haben sich die besten…
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Vorstand von Ernährung-NRW mit NRW-Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen bei der Langen Nacht der Ernährung 2026 in Bergisch Gladbach
11.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Lange Nacht der Ernährung: Branche diskutiert regionale Lebensmittel und digitale Wertschöpfungsketten

Bei der „Langen Nacht der Ernährung 2026“ in Bergisch Gladbach standen regionale Lebensmittel, digitale Vernetzung und neue Geschäftsmodelle im…
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Bandspülmaschine „FLOW Line“ von HOBART
09.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2026 FLOW Line von HOBART in der Kategorie Innovator Technik ausgezeichnet

Hoher Schmutzeintrag, wechselnde Spülgutmengen und häufiger Wasserwechsel treiben in Spülküchen Energie-, Wasser- und Chemieverbräuche in die Höhe.…
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Vegane Crispy Gemüse Balls von endori
09.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

KÜCHE BEST PRODUCT GREEN AWARD 2026: Vegane Crispy Gemüse Balls von endori mit Silbermedaille ausgezeichnet

Knusprig umhüllt, cremig gefüllt und konsequent nachhaltig gedacht: Die endori „CRISPY GEMÜSE BALLS“ vereinen ein pflanzliches Geschmacksprofil mit…
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Mitglieder des Club der Köche Südpfalz mit angerichteten Tellern bei einer gemeinsamen Veranstaltung
07.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

50 Jahre Club der Köche Südpfalz e.V.: Jubiläum und Ehrungen in Edenkoben

Der Club der Köche Südpfalz e.V. feiert 2026 sein 50-jähriges Bestehen. Das Jubiläum wird am 19. März 2026 im Rahmen des traditionellen Jahresessens…
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Veggie-Burger als Beispiel für pflanzliche Fleischalternativen
06.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

Neue EU-Regeln für Fleischalternativen: Was Gastronomie und Hersteller jetzt wissen müssen

Die EU hat sich auf eine abgeschwächte Regelung zur Kennzeichnung vegetarischer Fleischalternativen geeinigt. Während Begriffe wie „Veggieburger“ oder…
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Infografik zu Umsatz und Geschäftszahlen des DBL Verbunds für 2025
05.03.2026 | AKTUELLES  |  News | Redaktion

DBL Verbund steigert Umsatz 2025 auf 259,1 Mio. Euro

Der DBL Verbund (Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH) setzt seinen Wachstumskurs fort und erzielt 2025 trotz schwieriger wirtschaftlicher…
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Lena Nowack, neue Restaurantleiterin im Sternerestaurant Leos by Stephan Brandl
05.03.2026 | MAGAZIN  |  Karriere  |  AKTUELLES  |  News | Redaktion

Sternerestaurant Leos by Stephan Brandl: Lena Nowack übernimmt Restaurantleitung

Im Wellnesshotel Bayerwaldhof in Bad Kötzting übernimmt Lena Nowack die Restaurantleitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten…
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