1109 Suchergebnisse

ARTIKEL

10.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Küchensaucen von Homann mit Silbermedaille ausgezeichnet

Jede Region in Deutschland hat ihre eigenen Wurstspezialitäten. Doch auch eine gute Wurst schmeckt erst mit der richtigen Sauce. Hier eignen sich...

Mehr
10.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Haferdrink von Naarmann mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Hafer ist eine der vitalstoffreichsten Getreidearten überhaupt. Daher ist der Haferdrink von Naarmann eine ideale vegane Alternative zu Milch. Er ist...

Mehr
10.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Bio Küchen-Profi-Sahne von frischli mit Silbermedaille ausgezeichnet

Die Bio Küchen-Profi-Sahne von frischli eignet sich zum Verfeinern von Süßspeisen und herzhaften Gerichte sowie von Kuchen und Torten. ...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Schmand mit 10 Prozent Fett von Naarmann mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Der Schmand mit 10 Prozent Fett von Naarmann ist eine hilfreiche Zutat für die vegetarische Küche, denn er wird ohne Gelatine hergestellt. Er ist...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Eifix Genießer Omelett von Eipro mit Silbermedaille ausgezeichnet

Das Eifix Genießer Omelett ist eine weitere Innovation aus Ei von Eipro und damit besonders geeignet, um typische Frühstücks- und Lunchspezialitäten...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Würzmischung Zitronen-Pfeffer von Wiberg mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Die Würzmischung Zitronen-Pfeffer grob von Wiberg gibt zahlreichen Speisen ihren letzten Schliff und eine zusätzliche Krönung. Gemüse, Lamm und Fisch...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Würzt das Geflügel von Fuchs mit Silbermedaille ausgezeichnet

Das Geflügel-Gewürzsalz der Linie „Würzt das“ von Fuchs ist ein schneller und zugleich hochwertiger Helfer beim Würzen von Geflügelfleisch. Es besteht...

Mehr
09.09.2021 | Dinkel von Celebrate Streetfood mit Bronzemedaille ausgezeichnet

BEST PRODUCT AWARD 2021: Gerösteter Sellerie mit Zwiebel-Senf-Crunch

Immer mehr Menschen wollen sich auch am Arbeitsplatz gesund und klimafreundlich ernähren. Aber sie wollen auch schmackhafte Mahlzeiten. Die Gerichte...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Super Crunch Fresh Pommes von Aviko mit Silbermedaille ausgezeichnet

Eine hohe Knusprigkeit – das ist für Konsumenten die wichtigste Eigenschaft von Pommes Frites. Mit den Super Crunch Pommes von Aviko ist es gelungen,...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Eifix Genießer Omelett von Eipro mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Ei-Gerichte decken den Bedarf an proteinhaltigen, gesunden Snacks in idealer Weise und gehören daher zu den Top Five in der europäischen Genusswelt....

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Van Houten Ruby Drink Pulver von Barry Callebaut mit Silbermedaille ausgezeichnet

Kakao aus der Ruby-Kakaobohne ist allein aufgrund der roten Farbe außergewöhnlich. Die erst vor zehn Jahren entdeckte Ruby-Bohne weißt aber auch eine...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Tulip Pulled Eisbein by Danish Crown Foods mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Slow cooked ist ein weiter wachsender Trend in der Ernährung. Bei dieser traditionellen Zubereitungsart entsteht durch das Zusammenspiel von Zeit,...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Ochsenbacke sous-vide von Menüplan by Antoniewicz mit Silbermedaille ausgezeichnet

Ochsenbacke ist traditionell Fleisch vom Feinsten. Die Sous-vide gegarte Ochsenbacke von Menüplan zeichnet sich durch ein saftiges, zartes und...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Mermaid Black Tiger Butterfly Grill-Garnelenspieß von Service-Bund mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Die Black Tiger Garnele ist eine besonders wohlschmeckende Garnelenart aus den warmen Küstengewässern Südasiens. Aus vier dieser Garnelen besteht der...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Nutaaq® Grönländischer Kabeljau von Royal Greenland mit Silbermedaille ausgezeichnet

Im arktischen Meer wächst der Kabeljau langsamer. Sein Fleisch hat mehr Zeit, sich zu entwickeln. Deshalb ist es fester und schmeckt besonders...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Garden Gourmet Rote Bete Falafel von Nestlé mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Allein ihre kräftige rote Farbe macht die Rote Bete Falafel aus der Linie Garden Gourmet von Nestlé zu einer Besonderheit.  Mit ihrer Rezeptur aus...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Mini-Quiche mit grünem Spargel und Lachs von Seubert Feinkost mit Silbermedaille ausgezeichnet

Eine Quiche ist ein echtes Stück französische Kulinarik – vollmundig, herzhaft, würzig, mit knusprigem Boden und cremigem Belag. Die Mini Quiches mit...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Mousse Culinaire von Femtorp mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Die Mousse Culinaire von Femtorp verhilft schnell zu einer vielseitigen Grundzutat in der herzhaften Küche. Als Pulver in der Packung ist sie fix...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Gebeizter Lachs mit Kimchi und Yuzu-Frischkäse-Mousse von Achenbach mit Silbermedaille ausgezeichnet

Ein feiner Snack aus der asiatischen Küche fertig im Glas: Der gebeizte Lachs von Achenbach ist mit pikantem koreanischen Kimchi – fermentiertem...

Mehr
09.09.2021 | Langnese mit Bronzemedaille ausgezeichnet

BEST PRODUCT AWARD 2021: Carte D’Or Blaubeer Kokos vegan von Unilever Food Solutions

Das Eis Carte D’Or Blaubeer Kokos vegan von Langnese ist eine einzigartige Kombination von einer heimischen und einer exotischen Frucht. Sie sorgt für...

Mehr
09.09.2021 | Langnese mit Silbermedaille ausgezeichnet

BEST PRODUCT AWARD 2021: Love Nature by Cremissimo von Unilever Food Solutions

Konsumenten wollen zunehmend Lebensmittel, die gut für sie und die Umwelt sind. Hochwertige Zutaten, eine umwelt- und klimafreundliche Produktion und...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Crunchy Petals von McCain mit Goldmedaille ausgezeichnet

Kartoffelchips in neuem Kleid bringt McCain aktuell auf den Markt. Knusprige, gewellte Kartoffelscheibchen, in Sonnenblumenöl goldgelb gebacken: Das...

Mehr
09.09.2021 | More mit Bronzemedaille ausgezeichnet

BEST PRODUCT AWARD 2021: Knorr Dressings

Ein leckeres Dressing ist einfach ein Muss für das Salatangebot. Es empfiehlt sich auch mal eine etwas andere ausgefallene Rezeptur. Aber oft muss es...

Mehr
09.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Bio-Hanföl von Raps mit Silbermedaille ausgezeichnet

Das kalt gepresste Bio-Hanföl von Raps wird aus Bio-Hanfsamen erzeugt. Hanfsamen bergen einen hohen Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren,...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Urkorn-Heidelbeer-Himbeer-Blechkuchen von Pfalzgraf mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Der Urkorn-Heidelbeer-­Himbeer-Blechkuchen von Pfalzgraf greift das Thema der ursprünglichen Vielfalt bei Getreide auf. Denn seine Grundlage bildet...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Dessertsaucen von Wiberg mit Silbermedaille ausgezeichnet

Die drei Dessertsaucen von Wiberg verraten bereits durch ihre Namen, dass es sich um ausgefallene Kompositionen handelt, die Neugier und Appetit...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Veganes Croissant natur von Délifrance mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Das vegane Croissant von Dèlifrance ist anstatt mit Butter mit palmölfreier Margarine gebacken. Es bietet dem Konsumenten die feinblättrig-knusprige...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Mandarinen-Joghurt-Torte von Froneri Schöller mit Silbermedaille ausgezeichnet

Im aktuellen Naked-Cake-Stil gestaltet, hat die Mandarinen-Joghurt-Torte von Froneri Schöller keine Randgarnierung und präsentiert ihr verführerisches...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Holzofenpinsa Spianata Romana von Bakerman mit Bronzemedaille ausgezeichnet

Die Holzofenpinsa Spianata Romana von Bakerman wird mit einem Sauerteig aus einer Mischung aus Sojamehl und echtem italienischem Weizenmehl...

Mehr
08.09.2021 | Frisch mit Silbermedaille ausgezeichnet

BEST PRODUCT AWARD 2021: Mini-Krustenbrot von Resch

Mit seinen 280 Gramm ist das Mini-Krustenbrot der beliebte würzige Brot-Klassiker im zeitgemäßen Kleinformat. Das neue TK-Produkt des Herstellers...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Dual Creme von Hügli mit Goldmedaille ausgezeichnet

Eine neue und unschlagbare Alternative für die herzhafte und süße Küche: die Dual Creme von Hügli. Sie schmeckt wie Sahne und kann auch in der Küche...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Bio Jus zu Braten von Hügli mit Goldmedaille ausgezeichnet

Auch im Bereich Suppen, Saucen und Fonds spielt Bio eine immer größere Rolle. Der Lebensmittelhersteller Hügli hat daher sein Sortiment bereits vor...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Green Heroes Homestyle Burger von Salomon Foodworld mit Goldmedaille ausgezeichnet

Vegane Burger sind vor allem bei der jüngeren Generation eine willkommene Alternative und Abwechslung zum Fleischverzehr. Der Green Heroes Homestyle...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Bio Küchen-Profi-Sahne von frischli mit Goldmedaille ausgezeichnet

Die Bio Küchen-Profi-Sahne ist das jüngste Produkt in der Reihe des seit Anfang 2020 bestehenden Bio-Sortiments von frischli. Mit 20 Prozent Fett hat...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Japanische Gewürze Shichimi Togarashi und Gomashio von Wiberg mit Goldmedaille ausgezeichnet

Die japanischen Gewürze Shichimi Togarashi und Gomashio von Wiberg bringen ein Stück japanische Esskultur in die Küche.  Shichimi Togarashi, das...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Boneless Wings vom Feld von Frosta mit Goldmedaille ausgezeichnet

Aromatisch, rösch und knusprig wie „richtige“ Chicken Wings, aber ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt, sind die boneless Wings vom...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Rinderbugblatt sous-vide von Menüplan by Antoniewicz mit Goldmedaille ausgezeichnet

Das sous-vide gegarte Rinderbugblatt von Menüplan by Antoniewicz zeichnet sich durch sein besonders zartes, fein marmoriertes Fleisch aus, das...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Smoke-jes Rauchmatjes von Friesenkrone mit Goldmedaille ausgezeichnet

Er macht das Fischbrötchen mal zu etwas Besonderem. Der Smoke-jes Rauchmatjes von Friesenkrone. Gefangen wird der junge Hering in der Nordsee und...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Gebeizter Lachs mit Kimchi auf Yuzu-Frischkäse-Mousse von Achenbach mit Goldmedaille ausgezeichnet

Ein feiner Snack aus der asiatischen Küche, appetitlich und hygienisch im Glas: Der gebeizte Lachs aus der Achenbach Delikatessen-Manufaktur ist mit...

Mehr
08.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Smoke-jes Rauchmatjes von Friesenkrone mit Goldmedaille ausgezeichnet

Er macht das Fischbrötchen mal zu etwas Besonderem. Der Smoke-jes Rauchmatjes von Friesenkrone. Gefangen wird der junge Hering in der Nordsee und...

Mehr
07.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Mövenpick Aprikose Schmand von Froneri Schöller mit Goldmedaille ausgezeichnet

Rechtzeitig zum Start der warmen Jahreszeit hat Mövenpick die Eiscreme Aprikose Schmand eigens für die Gastronomie entwickelt und bezeichnet es als...

Mehr
07.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Essigbalsam Quitte vom Quittenprojekt Bergstraße mit Goldmedaille ausgezeichnet

Lange vergessene heimische Obstart, ist die Quitte in den letzten Jahren wieder positiv in Erscheinung getreten und hat sich wegen ihrer Inhaltsstoffe...

Mehr
07.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Mona Lisa Slim Pencils von Barry Callebaut mit Goldmedaille ausgezeichnet

Sie sind nützliche Helfer, um schnell professionelle und gelungene Dekore zu zaubern und so Desserts eine individuelle Note zu geben: die Mona Lisa...

Mehr
07.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: Runder Erdbeerkuchen von Erlenbacher mit Goldmedaille ausgezeichnet!

Für die sommerliche Obstkuchensaison hat Erlenbacher frühzeitig vorgesorgt. Der runde Erdbeerkuchen überzeugt auf allen Gebieten. Nicht nur mit einem...

Mehr
07.09.2021 |

BEST PRODUCT AWARD 2021: BB-Brezel-Brioche-Burger mit Sesam von Edna mit Goldmedaille ausgezeichnet

Edna hat die Reihe seiner Burger-Buns um eine leckere Variante ergänzt. Der neue Brioche-Burger von Edna mit Sesam ist der große Bruder des einfachen...

Mehr
07.09.2021 |

„Patissier des Jahres“: Die Finalisten stehen fest

Sechs junge Patissier-Talente haben sich in den Vorrunden des Wettbewerbs „Patissier des Jahres“ gegenüber hundert Mitbewerber*innen durchgesetzt und...

Mehr
21.09.2021 |

Leonardo Hotels setzt auf duale Studiengänge

Um dem Fachkräftemangel in der Hotellerie entgegenzuwirken, startet Leonardo Hotels Central Europe zwei neue Kooperationen mit renommierten...

Mehr
07.09.2021 |

Bio kann jeder: Präsenz-Workshops im Herbst

Die „Bio kann jeder“-Workshops finden ab Herbst wieder als Präsenzveranstaltungen statt. Im Mittelpunkt der kostenlosen, vom Bundesministerium für...

Mehr
07.09.2021 |

Kulinarisches Take-over bei der Berlin Food Week

Im Rahmen der diesjährigen Berlin Food Week, die vom 20. bis 26. September stattfindet, gibt es ein städteübergreifendes kulinarisches...

Mehr
07.09.2021 |

Am Start: Chef-Sache im Oktober 2021

Am 3. Oktober 2021 öffnet die Chef-Sache in Düsseldorf ihre Türen: Laut Veranstalter erwartet Teilnehmende des B2B-Events in diesem Jahr wieder ein...

Mehr
07.09.2021 |

Mitten im Grünen

Die Domäne Mechtildshausen ist nicht nur als Jugendhilfeprojekt der Stadt Wiesbaden bekannt, sondern auch als Standort gehobener Gastronomie in...

Mehr
07.09.2021 |

Jetzt bewerben: Herbert-Rütten-Stipendium 2021

Nachwuchskräfte aus Gastronomie und Hotellerie können sich noch bis zum 1. Oktober 2021 um das Herbert-Rütten-Stipendium des Gastronomischen...

Mehr
06.09.2021 |

KÜCHE BEST PRODUCT AWARD 2021: Das sind die Gewinner

Der KÜCHE BEST PRODUCT AWARD hat eine lange Tradition. Daher freuen wir uns ganz besonders, dass wir unseren jährlichen Produktwettbewerb auch im für...

Mehr
01.09.2021 |

Hoga Nürnberg: Kostenlose Tickets für KÜCHE-Leser

Nach herausfordernden Monaten für die Branche findet die Gastgebermesse Hoga vom 17. bis 19. Oktober 2021 in der Messe Nürnberg wieder als...

Mehr
01.09.2021 |

Aktion: Am 4. September ist Dessert-Tag

Am 4. September wird der „Eat an Extra Dessert Day“ – also der „Iss mehr als ein Dessert-Tag“ gefeiert. Eine ideale Gelegenheit, um Gäste zu einer...

Mehr
30.08.2021 |

Aktuelle Foodwatch-Studie: Kinderlebensmittel ungesund

Mehr als 85 Prozent der an Kinder beworbenen Lebensmittel sind ungesund. Zu diesem Ergebnis kommt eine neue Foodwatch-Studie. Die freiwillige...

Mehr
30.08.2021 |

Netzwerk Culinaria startet digitales TV Format

Am 16. September 2021 geht Netzwerk Culinaria erstmals mit einem neuen digitalen TV-Format auf Sendung: Netzwerk Culinaria TV. Die...

Mehr
30.08.2021 |

Lesestoff für Sie: Die Septemberausgabe der KÜCHE kommt

Die neue KÜCHE ist auf dem Postweg. Unsere kleine Vorschau informiert, auf welche Themen Sie sich ab dem 6. September freuen dürfen. Homeoffice ade –...

Mehr
30.08.2021 |

Hobart einer der besten Ausbildungsbetriebe Deutschlands

Der Offenburger Spültechnikhersteller Hobart zählt laut einer aktuellen Studie des Kölner Instituts Service Value zu „Deutschlands besten...

Mehr
30.08.2021 |

Onlineschulung: Mehr Umsatz im Restaurant

Mit Gastro-Challenge bietet F&B Supports vom 15.-17. November 2021 eine dreitägige, kostenlose Onlineschulung an, die Gastronomiebetreibern praxisnah...

Mehr
30.08.2021 |

Dramatische Einbußen im Gastgewerbe

Erneut drastischer Umsatzeinbruch im Gastgewerbe: Nach aktuellen Zahlen des Statistisches Bundesamts betrug der Umsatzrückgang von Januar bis Juni...

Mehr
30.08.2021 |

Nach der Flut: Köche helfen Köchen

Gemeinsam mit Euro-Toques Deutschland e. V. hat der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) dazu aufgerufen, von der Flutkatastrophe betroffene...

Mehr
30.08.2021 |

Tipps vom Käse-Weltmeister Walo von Mühlenen

Käse ist nicht gleich Käse – Käsesorten unterscheiden sich nach Herkunftsland, Konsistenz und Geschmack. Doch Käseweltmeister Walo von Mühlenen weiß,...

Mehr
30.08.2021 |

Koch Thorben Grübnau ausgezeichnet

Thorben Grübnau, Küchenchef im Patentkrug Oldenburg, hatte im August gleich zweimal Grund zum Feiern: Sein Betrieb wurde vom Verband der Köche...

Mehr
30.08.2021 |

Im Interview: Eva Eppard über „Ghost-Kitchen“-Trend

Der Ghost-Kitchen-Trend – ein Restaurant ohne Gastraum und Servicepersonal – findet auch in den deutschen Küchen vermehrt Einzug. Wir haben mit Eva...

Mehr
30.08.2021 |

DGE: Neues Zusatzmodul für Frühstück und Zwischenverpflegung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) stellt ein neues Zusatzmodul für Frühstück und Zwischenverpflegung vor: Kitas, die für eine...

Mehr
19.08.2021 |

Rezept: In Malzbier geschmorter Schweinebauch von Ove Wülfken

Schleswig-Holstein ist die Heimat von Ove Wülfken, deutscher Jugendmeister der Köche 2019 und Chef de Partie im Ringhotel Birke in Kiel. Aus dem hohen...

Mehr
11.08.2021 |

Neue Corona-Beschlüsse: Kein Lockdown – mehr Vorgaben für Nicht-Geimpfte

Nicht-Geimpfte müssen sich auf mehr Testpflichten im Alltag und in der Innengastronomie einstellen. Hinzu kommt, dass Schnelltests ab dem 11. Oktober...

Mehr
05.08.2021 |

Aktion: Köche helfen Köchen!

Gemeinsam mit Euro-Toques Deutschland e. V. unterstützt der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) von der Flutkatastrophe betroffene Gastronomen...

Mehr
09.08.2021 |

Gesundheitsministerium fordert Restaurantverbot für Ungeimpfte

Mit Blick auf den Herbst sind aus Sicht des Bundesgesundheitsministeriums zur Eindämmung einer vierten Corona-Welle weitere Einschränkungen...

Mehr
06.08.2021 |

Metro Deutschland: Neue Struktur der Geschäftsbereiche

Richard Hesch, Geschäftsführer Commercial & Multichannel bei Metro Deutschland, hat das Unternehmen Anfang August verlassen. Wie Metro bekanntgibt,...

Mehr
06.08.2021 |

Wie man sich gegen negative Online-Bewertungen zur Wehr setzt

Rechtsexperte Alexander Setzer-Rubruck von der Gourmet-Connection beantwortet im Interview die wichtigsten Fragen zum Thema Online-Bewertungen und...

Mehr
06.08.2021 |

Kleine Küchenhelfer: Neue Stierlen Krefft-Kleingeräte

Stierlen präsentiert den neuen Krefft Küchenmaschinen-Antrieb KU 1106 Eco 2 zum Verarbeiten von frischen Zutaten – schonend und schnell. Ebenfalls...

Mehr
06.08.2021 |

Dehoga-Initiative: „TOP-Ausbildungsbetrieb“

Im Januar 2020 ist mit „TOP-Ausbildungsbetrieb“ die Dehoga-Zertifizierung der Ausbildungsqualität in der gesamten Hotellerie und Gastronomie an den...

Mehr
05.08.2021 |

Frischli: Neue pflanzenbasierte Bio-Range

Die Frischli Milchwerke bringen ab September 2021 ein neues Produktsortiment aus pflanzlichen Milchersatzprodukten in Bio-Qualität auf den Markt. Das...

Mehr
05.08.2021 |

Mainzer Gastronomen unterstützen Kollegen in Hochwassergebieten

Zehn Mainzer Gastronomie- und Tourismusunternehmen haben am 8. August unter dem Motto „Kollegen helfen Kollegen: Unsere Branche hält zusammen“ ein...

Mehr
05.08.2021 |

Zurück in die Zukunft: Interview mit Claudia Johannsen

Nach zweijähriger, pandemiebedingter Präsenzpause möchte die Internorga 2022 wieder eine Plattform für die Gastro-Branche vor Ort bieten. Im Interview...

Mehr
22.07.2021 |

Spitzenkoch Jan Hartwig verlässt Restaurant Atelier in München

Es gibt nur zehn Köche in Deutschland, deren Küchen der Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet hat. Jan Hartwig ist einer davon. Seit 2014 Chef...

Mehr
22.07.2021 |

Alfons Schuhbeck meldet Insolvenz an

Der Münchner Star-Koch Alfons Schuhbeck meldet für seine Gastrobetriebe sowie „Schuhbecks Partyservice“ Insolvenz an. Die Betriebe sollen vorerst noch...

Mehr
22.07.2021 |

Dehoga ruft zu Spenden für Gastronomen in Hochwassergebieten auf

Mit einer deutschlandweiten Spendenaktion ruft der Dehoga alle Hoteliers, Gastronomen und Partner der Branche zur Solidarität mit den gastgewerblichen...

Mehr
21.07.2021 |

Küchenausstattung: Neukauf, Gebrauchtkauf oder Leasing?

Die Anschaffung von neuen Küchengeräten und -maschinen ist essenziell, um konkurrenzfähig und erfolgreich zu bleiben. Allerdings ist der Neukauf mit...

Mehr
21.07.2021 |

Die Neue ist auf dem Weg!

Am 30. Juli erscheint KÜCHE 7/21. Unsere kleine Vorschau informiert, welche spannenden Themen und talentierten Kochprofis wir uns diesmal vorgenommen...

Mehr
21.07.2021 |

Prädikat hilfreich: Programm Ausbildungsplätze sichern

Ausbilden inmitten der Pandemie – damit das gelingen kann, greift der Bund kleinen und mittleren Unternehmen mit einem speziellen Programm finanziell...

Mehr
21.07.2021 |

Warum Australien deutschen Gastwirten Hoffnung macht

Während sich das gastronomische Leben in Deutschland erst nach und nach von der monatelangen Lockdown-Lähmung erholt, ist Covid-19 auf der anderen...

Mehr
21.07.2021 |

Start-up-Wettbewerb zur HOGA

Bayerns Gastgebermesse Hoga sucht Start-ups mit innovativen Ideen – gefragt sind Lösungen für die moderne Hotellerie und Gastronomie bis hin zu...

Mehr
21.07.2021 |

Koch des Jahres in Bonn: Stephan Haupt und Marvin Böhm im Finale

Am 18. und 19. Juli fanden im Kameha Grand in Bonn das zweite und dritte Vorfinale für den prestigeträchtigen Titel „Koch des Jahres“ statt. 16...

Mehr
20.07.2021 |

50 Jahre DBL

Mietservice für Berufskleidung, zuverlässig, persönlich und nah: Das Erfolgsrezept der DBL – Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH – bewährt sich seit...

Mehr
20.07.2021 |

Frauenpower für die Küche: Köchin des Jahres gesucht

Mut, Leidenschaft, Innovationskraft und Unternehmertum – diese Eigenschaften sollen die Köchin des Jahres 2021 auszeichnen. Gemeinsam mit dem...

Mehr
20.07.2021 |

Nordcap Frischeboxen: Mehr Komfort – weniger Lebensmittelverschwendung

Bei dem neuen Abholsystem von Nordcap handelt es sich um ein smartes Frischebox-System, mit dem Unternehmen aus der Gastronomie und der...

Mehr
20.07.2021 |

Neue Garnelensalate von Friesenkrone

Friesenkrone präsentiert neue, vielseitig einsetzbare Garnelensalate in den Varianten Bruschetta mit Tomaten, Rucola und Zwiebel sowie...

Mehr
20.07.2021 |

Sandwichgenuss von Edna

Als Traditionsunternehmen bietet Edna International Tiefkühlbackwaren für Kunden im gesamten Außer-Haus-Markt mit Schwerpunkten in den Bereichen...

Mehr
20.07.2021 |

Bundeskonferenz Veranstaltungswirtschaft gegründet

Zusammen mit 13 Verbänden, Vereinen und Initiativen hat der Party Service Bund Deutschland e. V. die „Bundeskonferenz Veranstaltungswirtschaft“...

Mehr
17.07.2021 |

Biersorten von A bis Z

Hopfen und Malz, Gott erhalt´s, so loben Biertrinker ihr Lieblingsgetränk schon seit Jahrhunderten. Das edle Gebräu kann sich einer langen Tradition...

Mehr
13.07.2021 |

Gastro-Branche akzeptiert keinen weiteren Lockdown

Gesundheitsexperten und Politiker warnen vor einer vierten Welle. Die Gastro-Branche und weitere von der Corona-Pandemie hart betroffene Branchen sind...

Mehr
11.07.2021 |

Fränkische Brotzeit 2.0 von Philipp Weichlein

Im Herzen Mittelfrankens vereint der junge Philipp Weichlein die traditionelle Landhausküche seiner Heimat mit der Kochkunst der Sternegastronomie....

Mehr
06.07.2021 |

Mehr Macht den Machkräften

Jessica Lackner ist seit Langem in der Gastronomie zu Hause. Wir haben die Unternehmerin und Autorin, die auch als Coach arbeitet, gefragt, worauf es...

Mehr
06.07.2021 |

Initiative Way to Future Food startet mit Marktcheck Insektenprodukte

Das Kompetenzzentrum für Ernährung (Kern) und die Adalbert-Raps-Stiftung haben sich zur Initiative Way to Future Food zusammengeschlossen, um...

Mehr
06.07.2021 |

Neue Bild- und Rezeptdatenbank der KDK

In der neuen Bild- und Rezeptdatenbank der Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) gibt Metzgermeister Philipp Büning Anregungen zur...

Mehr
06.07.2021 |

Kochen macht Schule: Auftakt für Leipziger Projekttage

Nach langer Zeit ohne persönlichen Austausch im Klassenraum braucht Schule nun vor allem eines: Gemeinschaft und Lebendigkeit. Gemeinsames Kochen und...

Mehr

Erweiterte Suche

Ergebnisse insgesamt: 1109